巧克力為什麼要調溫?看三遍不懂算我輸! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月31日—調溫的概念是指:通過改變巧克力中的晶體狀態使之能夠在室溫下凝固的過程。經過正確調溫的巧克力非常有光澤度、折斷時有清脆的「噼啪」聲、有明確的熔點( ...
2017年8月31日 — 調溫的概念是指:通過改變巧克力中的晶體狀態使之能夠在室溫下凝固的過程。經過正確調溫的巧克力非常有光澤度、折斷時有清脆的「噼啪」聲、有明確的熔點( ...[原理篇]巧克力調溫100%成功率,原創小人牽牽手法 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:乳化劑CE8580;LamequickCE8580食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058752食品業者登錄字號:A-124738774-00000-0添加...
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【鹿角菜膠 AKW】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136039
添加物名稱:鹿角菜膠AKW;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136039食品業者登錄字號:A-112509662-00000-9添加物分類:粘稠劑型態...
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【墨西哥辣椒香料 1100110118】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267676
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【奶油香精 FW81571(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459027
添加物名稱:奶油香精FW81571(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459027食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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【奶油香料 85511】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192943
添加物名稱:奶油香料85511;BUTTERMILKFLAVOR85511食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192943食品業者登錄字號:A-180569173-00000...
【卡德蘭熱凝膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012880004
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添加物名稱:草莓奶油香料0056AV;STRAWBERRY/CREAMFLAVOUR0056AV食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123475食品業者登錄字號:A-11...
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【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010739005
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