頂級奢侈的「分子料理」,你知道它是什麼嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月7日—舉個直觀的例子吧,大家身邊最符合分子料理定義的食物,恐怕你都沒想到——棉花糖。蔗糖晶體一進入棉花糖製作機,熱量使分子結構發生改變,噴射出的糖絲 ...
2021年5月7日 — 舉個直觀的例子吧,大家身邊最符合分子料理定義的食物,恐怕你都沒想到——棉花糖。蔗糖晶體一進入棉花糖製作機,熱量使分子結構發生改變,噴射出的糖絲 ...分子廚藝的現在、過去、未來 | 食品添加物合法業者資訊網
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分子料理打造創新味蕾體驗:「雞不是雞、蛋不是蛋」! | 食品添加物合法業者資訊網
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眼見不一定為憑!廚師的詐欺術—分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
頂級奢侈的「分子料理」,你知道它是什麼嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
頂級奢侈的「分子料理」,你知道它是什麼嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
風靡全球的「分子料理」究竟是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
【卡拉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055894
添加物名稱:卡拉膠;KAPPA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055894食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:粘稠劑型態...
【果凍安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134352
添加物名稱:果凍安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134352食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:...
【酸奶粉末】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055883
添加物名稱:酸奶粉末;YOPOL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055883食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:調味劑型...
【棒棒冰穩定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133711
添加物名稱:棒棒冰穩定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133711食品業者登錄字號:F-150846658-00000-5添加物分類:品質改良...
【乳化劑IF-22】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006478001
添加物名稱:乳化劑IF-22;RIPLEXIF-22食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006478001食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加...
【接骨木花香料901750FW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435504
添加物名稱:接骨木花香料901750FW;ELDERFLOWERFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435504食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【敏凍】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008063003
添加物名稱:敏凍;MEATON食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008063003食品業者登錄字號:T-124241423-00000-9添加物分類:品質改良劑...
【複配乳化劑 50088】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065670
添加物名稱:複配乳化劑50088;Emulsifier50088食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065670食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添...
【複方乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011353009
添加物名稱:複方乳化劑;TAISET50K食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011353009食品業者登錄字號:A-104427533-00000-6添加物分類:乳...
【乳化劑 M-500B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170
添加物名稱:乳化劑M-500B;EMULSIFIERM-500B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加...
【複配乳化劑 183009】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134598
添加物名稱:複配乳化劑183009;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134598食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【澱粉品質改良劑#】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000037220
添加物名稱:澱粉品質改良劑#;STARCHQUALITYIMPROVE食品添加物產品登錄碼:TFAA20000037220食品業者登錄字號:C-114441372-0000...
【複配乳化劑 183018】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134611
添加物名稱:複配乳化劑183018;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134611食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007892002
添加物名稱:乳化劑;POEMY-61V食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007892002食品業者登錄字號:A-128195842-00000-7添加物分類:乳化劑...
【W-701 乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045477
添加物名稱:W-701乳化劑;STABILIZERFORSORVET食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045477食品業者登錄字號:J-142783357-00000-6添...