要烤出膨脹有空氣感的戚風蛋糕,先打造不容易消泡的「蛋白霜 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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2018年11月27日 — 只要在麵糊中加入膨脹劑,就能簡單的讓蛋糕膨脹,但如果要在不加入膨脹劑的狀況下讓蛋糕膨脹,就會變得很困難。想讓蛋糕自己膨脹,非得藉助空氣的膨脹 ...Class1. 蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
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