留學常識：在日本吃素 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月2日—但在日本，很多時候日本人是把海鮮跟魚歸為素食料理，所以吃海鮮跟魚不算吃葷。如果要吃素肯定是要認真做功課一番，因為在湯頭、配料、醬油都有可能有 ...

在台灣多元的飲食文化下，素食者生活也是很方便。素食餐廳很多，價位從小吃攤到貴婦等級都有，且據說南投埔里是全台灣素食餐廳最密集的地方，小鎮有40多家大大小小的素食餐館喔!還有許多致力於研發素食食譜的人，只能說台灣真是素食者天堂~

但在日本，很多時候日本人是把海鮮跟魚歸為素食料理，所以吃海鮮跟魚不算吃葷。如果要吃素肯定是要認真做功課一番，因為在湯頭、配料、醬油都有可能有葷的成份，好比魚露和柴魚如同台灣蔥蒜的稀鬆平常，常神不知鬼不覺出現在湯頭、醬菜中。

如你為素食者，住進寄宿家庭時事先跟寄宿家庭溝通好自己的飲食習慣(如奶蛋素者、奶素者、蛋素者、全素者)，也詢問是否偶爾可以允許你使用廚房，自己準備餐點。

另外提供兩個網站供大家參考，出發前可搜尋一下素食餐廳

吃素者實用日文集

以下為網路上有好心人做好的問題集，剛開始日文不好可印下來帶到餐廳用手指給服務生看。

●日本語はしゃべれないので、次の説明を読んでくださぃ，ご迷惑をかけて申し訳ございません。（因為我不會說日文請您看下面的說明，很抱歉麻煩您了）

●私たちは菜食主義者ですので，動物性と魚介類のものを食べません。（我們是素食主義者不吃動物性以及魚貝類的東西）

●肉も魚も全て食べられません，鰹節とほたてを使った出汁もだめです。（不吃任何的肉類、魚類，柴魚干或者是干貝所煮的湯汁也不行）

●葱、大蒜、玉葱、韮も食べません。（我不吃葱、大蒜、洋蔥及韭菜）

●ざるそばならつゆのかわりに普通の生醤油を使ったら食べれます。（日式涼麵如果不用原來的醬汁，改用普通的醬油我就能夠吃。）

●ほかの食材は全てつかえます，野菜、椎茸、豆腐なども大丈夫です。（其他的食材都可以使用，像蔬菜類、香菇、豆腐、都可以。）

●すみませんが、私たちにこのような料理を準備していただけますか？（請問可以幫我們準備這樣的料理嗎？...