澱粉分解過程 | 食品添加物合法業者資訊網
澱粉分解過程(Amylolyticprocess、amylolysis)是通過酸或酶(例如澱粉酶)的作用,將澱粉轉化為糖的過程。澱粉分解過程用於從穀物中釀造酒精。由於穀物中含有澱粉, ...
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