歐森 Health & Beauty | 食品添加物合法業者資訊網

2014年4月30日—可可脂含植物性脂肪、維生素B群以及大量的維生素E，維生素E能夠促進細胞再生修復，此外還含有豐富的多酚，具有抗氧化的功能，能夠減緩老化現象。可可脂的 ...

許多人一講到可可，直覺想到的都是香甜的巧克力  但其實可可有許多不為人知得好處，尤其是對於肌膚的保養。可可脂(cocoa butter)已經是非洲使用百年潤膚成分，在乾旱氣候溫差大的地區，可可脂是非洲當地女性一定會使用的肌膚保養聖品。

什麼是可可脂

可可脂又可以稱為可可白脫，來自可可莢裡的可可豆萃取出的黃色油脂，有非常濃郁的清甜香氣。它是相當高純度的天然植物性油脂，在油脂型態非常的穩定。最常被使用於添加在巧克力中，它能夠賦予巧克力滑順濃厚的口感。此外可可脂也被添加於肥皂、沐浴乳、護膚乳液和面霜等，低過敏性又不易阻塞毛孔，是相當受到喜愛的護膚成分。

可可脂的小故事

可可脂的拉丁文為Theobroma翻譯即為眾神的食物，代表的可可是眾神力量的來源，在古老的傳說裡，可可是眾神喜愛且爭相搶奪的好物。在地理大發現時代，西班牙人到墨西哥發現當地人的錢幣是一種植物的種籽，仔細詢問後發現這種籽被磨成粉加入食物中，印第安人說吃了這種食物會精神煥發，忘記疲勞，印地安人稱它為“巧克力脫”而可可樹則被稱作“可可乎脫力”這也是可可與巧克力名子的由來。可可能夠吃也可以塗抹，味道香甜好聞，還能提振精神使心情快樂，這也是可可多年來受到人們寵愛的原因。

可可脂成分

可可脂含植物性脂肪、維生素B群以及大量的維生素E，維生素E能夠促進細胞再生修復，此外還含有豐富的多酚，具有抗氧化的功能，能夠減緩老化現象。

可可脂的分類

根據生產和工藝的不同可以分成天然可可脂與脫臭可可脂

1.      天然可可脂：呈現淡黃色，有天然可可香氣，廣泛使用於巧克力蛋糕類。

2.      脫臭可可脂：呈現檸檬亮黃色，是天然可可脂再經由物理方法去除雜質與顏色，脫臭可可脂多用於高檔的化妝品、醫藥品使用。