別小看了水果乾營養，原來吃水果乾好處這麼多！ | 食品添加物合法業者資訊網

抗氧化之王：葡萄乾·減低膽固醇：每天攝食適量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時抑制血中壞膽固醇氧化。·改善便秘：因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過 ...

在生活步調忙碌的現代，在家開伙的頻率越來越少，「外食族」漸漸成為社會的普遍現象，尤其上班族，三餐大多以外食解決，為了追求便利選擇速食、含糖飲料與加工零食，難以掌控食物的熱量和營養，特別上班族以便祕為常見的困擾，因蔬菜水果攝取過少，導致排便不順暢、皮膚狀況變差等狀況。

隨著健康意識抬頭，大家越來越重視吃得健康又安心，雖然國內營養建議一再強調「捨甜食擇水果」的口號，但仍有許多人對於現切新鮮水果感到麻煩與不便，使蔬菜水果所提供的維生素、膳食纖維皆攝取不足，因此建議外食族若想要透過生活飲食來維持健康，可以選擇便於攜帶的果乾，不但富含各種健康元素，低卡、低熱量，每天吃一小把當做上班零食，想吃時隨時可以食用，還能補充人體所需的微量元素。

說到水果乾，大家應該最先想到最常見的葡萄乾，俗話說「吃葡萄不吐葡萄皮」，相信不少人在吃葡萄時，總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉，其實這樣是NG的吃法！根據研究報告證實，許多水果的果皮含有較果肉更高量的抗氧化營養成分，像葡萄含有的「多元酚」集中於果皮，故想攝取多元酚，則必須連果皮也吃下去。營養師也建議民眾在吃水果時，盡量不去皮，才能攝取到更多的營養素。就這點而言，由於葡萄乾顆粒小於生葡萄，容易連皮跟種子一起食用，這樣的吃法能攝取到大量的多元酚，讓健康更加分！

而不少乾果都有其促進人體健康的秘密武器，例如葡萄乾、蔓越莓乾…等，因水果乾營養豐富，且保留住曬乾後的水果甜味，無須額外加糖，其中鐵和鈣含量高，對女性而言是極佳的滋補食品。讓我們馬上來揭密這些水果乾為人體帶來哪些好處吧！