睡前3小時請禁食!對抗阿茲海默症的「有酮彈性123」飲食法 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月14日—沒有任何人想要吃著單調又難吃的食物!幸好,對抗阿茲海默症的...中鏈三酸甘油脂和椰子油皆能搭配空腹、低醣飲食及運動,產生適量的酮。
沒有任何人想要吃著單調又難吃的食物!幸好,對抗阿茲海默症的飲食「菜單」既有均衡的營養,而且又好吃,能阻止或逆轉認知退化。在這裡把重點放在與認知相關的食材上,當然,不必侷限於一種飲食方式,譬如說,無論你是素食或非素食,只要飲食方式以這些規則設計,就能夠享受同樣的益處。
增加體內酮體 橄欖油、酪梨都是好幫手
「有酮彈性12/3」(Ketoflex 12/3)的前4個英文字母指的是酮症(ketosis),亦即肝臟轉換脂肪製造酮體(如乙醯乙酸鹽、β-羥基丁酸及丙酮)的過程。當體內的碳水化合物儲量降低,身體為了尋找能量來源,這個過程就會發生。輕度酮症的狀態對我們的認知機能很有幫助:β-羥基丁酸能提升腦源性神經營養因子(BDNF)的產生,BDNF是維持突觸及神經元的重要分子。
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為了增加酮,你必須同時做到:低醣飲食(減少攝取糖、麵包、馬鈴薯、白飯、汽水、酒精、糖果、蛋糕、加工食品等單一碳水化合物)、適度運動(每週至少150分鐘快走或更強的運動);多攝取中鏈三酸甘油脂(MCT)或橄欖油、酪梨、堅果等非飽和脂肪才能增加酮。
延伸閱讀:三種食物 幫助大腦逆齡[1]
示意圖/TVBS
酮能將新陳代謝從促進阿茲海默症(燃燒碳水化合物、具有胰島素抗性)的狀態,轉換到阻止阿茲海默症的狀態(燃脂,具有胰島素敏感性)。別忘記:若新陳代謝毀了,認知...
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