【小磨坊】印度咖哩粉創意食譜大集合 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月30日—印度人愛吃香料,將各式香料混合後,濃郁迷人香氣的香料一律統稱為「咖哩」,而久了之後全世界都叫印度菜為「咖哩」,其實對印度人來說,咖哩指的是把 ...
印度人愛吃香料,將各式香料混合後,濃郁迷人香氣的香料一律統稱為「咖哩」,而久了之後全世界都叫印度菜為「咖哩」,其實對印度人來說,咖哩指的是把各種香料混合烹煮後的成品,是「醬料」的意思,咖哩就是香料們最好比例的完美搭配。薑黃粉、小茴香粉(孜然)、芫荽粉(香菜),是印度最基本的三大調香原料。薑黃有抗氧化效果,小茴香香氣濃郁適合料理與甜點,芫荽粉香氣討喜,只要善用以上三種香料即可調出咖哩基底風味。小磨坊精選各式香料,調配出適合大眾風味的咖哩風味比例,此篇精選了多道咖哩粉食譜,由多位知名部落客為大家做料理範例介紹,適合運用在各式食材及料理上。《食譜會不斷陸續更新》
❈ 小磨坊 印度咖哩粉
小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年,極獲人氣。
成份:胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、胡蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉。【植物五辛素】
印度咖哩粉購買通路:家樂福、大潤發、愛買;連鎖超市通路:頂好、美廉社;百貨通路:SOGO、微風廣場
✭ Feng Lin料理筆記
✪ 印度咖哩牛肉醬(飯)>看食譜[1]
牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣,再燜煮;簡單的食材與做法,就能煮出香醇濃郁的好味道,香氣逼人,軟嫩滑順,拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。
✪ 咖哩四季豆肉捲>看食譜[2]
四季豆以肉片包裹,煎熟後,再以咖哩醬料燒煮,肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩,整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜,融合在口中~口味適中清爽,是一道非常適合夏季烹煮的咖哩料理。
...
【印度咖哩粉】料理- 110 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【小磨坊】印度咖哩粉創意食譜大集合 | 食品添加物合法業者資訊網
別再用現成咖哩塊!教你煮出一鍋完美的印度咖哩 | 食品添加物合法業者資訊網
印度人教我的印度咖哩雞 | 食品添加物合法業者資訊網
印度咖哩雞(Masala) by 莎莎愛下廚 | 食品添加物合法業者資訊網
濃郁系,簡單又美味的奶油雞肉咖哩 | 食品添加物合法業者資訊網
超香噴基礎印度咖哩雞食譜‧無添加、不含麵粉版本做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【草莓香料粉007192P2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605019
添加物名稱:草莓香料粉007192P2;STRAWBERRYFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605019食品業者登錄字號:N-170735933...
【紅豆香料 12145-D3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499447
添加物名稱:紅豆香料12145-D3;AzukiFlavor12145-D3食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499447食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【茶樹香料粉902586CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608472
添加物名稱:茶樹香料粉902586CP;TEATREEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608472食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【咖哩香料 73587-MB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557622
添加物名稱:咖哩香料73587-MB;CURRYFLAVOUR73587-MB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557622食品業者登錄字號:F-104987107-000...
【咖啡香料 T1809172】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594791
添加物名稱:咖啡香料T1809172;COFFEEFLAVORT1809172食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594791食品業者登錄字號:N-112905831-000...
【饅頭聚合酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133463
添加物名稱:饅頭聚合酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133463食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:其他型態:...
【梅子香料 47250T(C2)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622614
添加物名稱:梅子香料47250T(C2);PLUMFLAVOR47250T(C2)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622614食品業者登錄字號:N-112905831-0...
【3-186010007 藍莓香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077710
添加物名稱:3-186010007藍莓香料;3-186010007BlueberryFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077710食品業者登錄字號:F-1895...
【香菇香料粉 SHD004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673485
添加物名稱:香菇香料粉SHD004;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673485食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【烏梅香料015162Z.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492271
添加物名稱:烏梅香料015162Z.;PLUMFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492271食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【羅漢果香料901648CW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737598
添加物名稱:羅漢果香料901648CW;LUOHANGUOFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737598食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【十一醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220484
添加物名稱:十一醛;Undecanal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220484食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【檸檬油香料 M14030536-MT-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477814
添加物名稱:檸檬油香料M14030536-MT-D2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477814食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物...
【薑香料粉 G00265】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310012
添加物名稱:薑香料粉G00265;GINGERFLAVORPOWDERG00265食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310012食品業者登錄字號:N-154517019-0...
【抹茶拿鐵香料粉900846TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622603
添加物名稱:抹茶拿鐵香料粉900846TP;GREENTEALATTEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622603食品業者登錄字號:N-170735...