蔬菜箱前世今生02》疫情催化蔬菜箱熱潮，如何掌握契機 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月12日—（續前文）防疫三級警戒兩個月，許多本應上桌的農產品流離失所，也讓國內上至地方政府，下至民間都動員起來賣蔬菜箱。蔬菜箱改變了許多人的消費模式， ...

（續前文）[1]防疫三級警戒兩個月，許多本應上桌的農產品流離失所，也讓國內上至地方政府，下至民間都動員起來賣蔬菜箱。蔬菜箱改變了許多人的消費模式，也讓農產品的產銷有了變化，而疫情過後，蔬菜箱會繼續百花齊放，還是會凋零退場？

地方政府看法不一，雲林縣認為已有消費者調整購物模式，蔬菜箱會是未來發展趨勢；蔬菜箱熱銷的新北市及嘉義縣新港農會則認為，疫情後多數人會回歸實體購買；推出蔬菜箱的合作社及餐廳開拓了新客群，未來即便不是蔬菜箱，也可經營其他網購產品。

長年經營蔬菜箱的農夫則認為，蔬菜箱適合少量多樣種植的農民，農民可和客戶建立長期互信的關係，這種信任比任何驗證都更穩固，穩定的蔬菜箱則能成為支持農夫計劃性生產的後盾、產銷平衡的基石。

農業大縣市紛紛挽起袖子，幫產地農民賣菜，縣市主打蔬菜箱的內容各具特色，共通點是都被搶購一空。倘若疫情結束，蔬菜箱是否能否成為縣市政府的常態服務？

桃園市農業局將原供應學校營養午餐的有機蔬菜，轉為防疫蔬菜箱宅配，後續又結合桃園農特產品推出內含有機蔬菜的元氣箱。農務科長林鎧亮表示，防疫有機蔬菜箱活動共推出3次預購，大多消費者皆有回購，消費者既為買菜，也支持農民。但學校原營業午餐供菜預購到6月30日，停課至暑假前的貨源磬出後，目前暫無後續有機蔬菜箱規劃。

台南市政府農業局技正陳惠珍表示，6月初推出蔬菜箱，就是希望趁疫情期間建立機制，拓展新的通路。「我們台南的青農都很會種菜，但銷售一直有待改進。」這次販售蔬菜箱的網路平台有農夫、栽植作物及農耕方式介紹，陳惠珍認為消費者不只買到宅配蔬菜，也可藉此跟農夫建立交情。至於疫情過後會不會再推售蔬菜箱，陳惠珍認為還需要更長時間的評估，但樂見其成。

雲林縣政府農業處企劃行銷科科長柳昆宏提出不同觀點，他認為，疫情解封後蔬菜箱熱度會消散，但未來仍是消費趨勢，因此應該在本次疫情的「練習」後，盡快調整包裝流程。「以往包裝多倚靠人力，未來要增加場地與設備，」柳昆宏建議農委會專案輔導蔬菜箱的產業鏈，才能承接未...