中藥房老闆教做「夢幻胡椒鹽」！私房料理配方！ | 食品添加物合法業者資訊網

來調配一款自家廚房的私藏胡椒鹽吧！希望的胡椒鹽香氣、胡椒辣度及鹹淡口味為何？是否還要夾雜另外辛香料的香味？

心中有點譜了，著手寫配方，一連寫了三款，預先用藥舖裡的小型研磨機先試調，待三種皆調配出來後，再挑選其中一款喜歡的微調。將這款胡椒鹽送給朋友，如同預期，正是朋友的夢幻胡椒鹽！ 材料 岩鹽30g、白胡椒10g、黑胡椒30g、香蒜粉10g、辣椒粉5g 花椒粉5g、味精（細糖粉或雞粉）15g、五香粉3g、肉桂粉3g 作法 一起放入果汁機，研磨混和均勻即可。 Tips

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