【古早味起士蛋糕】排隊美食起司味飄香 | 食品添加物合法業者資訊網
1.沙拉油+蜂蜜+鮮奶拌勻·2.加入低筋麵粉,奶粉拌勻,再加入蛋黃拌勻·3.蛋白跟細砂糖打到濕性發泡再跟蛋黃麵糊拌勻·4.入模,鋪上起士片,再將麵糊填滿入 ...
示範老師 : 杜佳穎 老師
古早味起士蛋糕
《材料》 1.沙拉油 200克 2.蜂蜜 150克 3.鮮奶 270克
4.奶粉 60克 5.低筋麵粉 275克 6.蛋黃 320克
7.蛋白 490 克 8.細砂糖 200克 9.起士片 適量
10.起司粉 適量
《作法》 1. 沙拉油+蜂蜜+鮮奶拌勻 2. 加入低筋麵粉,奶粉拌勻,再加入蛋黃拌勻 3. 蛋白跟細砂糖打到濕性發泡再跟蛋黃麵糊拌勻 4. 入模,鋪上起士片,再將麵糊填滿入烤箱 5. 以200/160烤15分鐘再關上火150/160烤45分鐘
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