有機酸 | 食品添加物合法業者資訊網
維基百科，自由的百科全書
有機酸（organic acid）是指一些具有酸性的有機化合物，如羧酸和磺酸。羧酸，其酸性源於羧基 (-COOH)或磺酸基（SO3H）。
有機酸一般為弱酸，但也有例外，如三氟乙酸接近於強酸，三氟甲磺酸為超強酸。大部分有機酸屬於弱電解質。
有機酸可與醇反應生成酯。此過程稱為酯化反應。
有機酸的通式是Cn-1H2n-1COOH，n可以等於1以上 (含1)的整數。
常見的有機酸[編輯] 參考文獻[編輯] 《國中自然2下》，翰林出版，2013年2月版有機酸 | 食品添加物合法業者資訊網
食品加工學程 | 食品添加物合法業者資訊網
食品中有機酸含量之測定 | 食品添加物合法業者資訊網
109食品技師 | 食品添加物合法業者資訊網
食品檢驗分析丙級 | 食品添加物合法業者資訊網
技術士技能檢定食品檢驗分析丙級術科測試應檢參考資料 | 食品添加物合法業者資訊網
105 公務人員普通考試試題 | 食品添加物合法業者資訊網
果蔬中可滴定酸含量的测定 | 食品添加物合法業者資訊網
酸鹼中和滴定 食品中有機酸之測定. | 食品添加物合法業者資訊網
食品中有機酸含量之測定 | 食品添加物合法業者資訊網
【丁胺】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279501
添加物名稱:丁胺;ButylAmine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279501食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【烯類02309846(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203373
添加物名稱:烯類02309846(香料);Alkenes烯類02309846(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203373食品業者登錄字號:D-112...
【調酸劑(高濃度)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000061968
添加物名稱:調酸劑(高濃度);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000061968食品業者登錄字號:D-189881908-00000-2添加物分類:品質改...
【2,6-二甲基-2,4,6-辛三烯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171771
添加物名稱:2,6-二甲基-2,4,6-辛三烯;ALLOOCIMENE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171771食品業者登錄字號:A-112298913-00000...
【丁胺】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274214
添加物名稱:丁胺;Butylamine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274214食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型態:液...
【十一酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171243
添加物名稱:十一酸;UndecanoicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171243食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【複方有機酸91126】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131528
添加物名稱:複方有機酸91126;CGBOrganicacidMIX91126食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131528食品業者登錄字號:D-186973523-00...
【烯類17291602C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203362
添加物名稱:烯類17291602C(香料);Alkenes17291602C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203362食品業者登錄字號:D-11275...
【烯類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194451
添加物名稱:烯類;Alkenes食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194451食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...
【調酸劑(高濃度)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120717
添加物名稱:調酸劑(高濃度);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120717食品業者登錄字號:A-197287986-00000-4添加物分類:品質改...