C9. 代糖、糖醇及膳食纖維 | 食品添加物合法業者資訊網
2.1麥芽糖醇.2.0異麥芽酮糖醇(Isomalt).2.0乳糖醇.1.6甘露醇(Mannitol).0.2赤藻糖醇(Erythritol)==>赤藻糖醇熱量極低,故應不會影響血糖,不計算其碳水.
[範例二] 新東陽無糖豬肉乾
營養標示中, 每100g肉乾含碳水化合物41.1g, 糖0g, 糖醇32.3g
檢視成分, 的確含有: 麥芽糖醇. 木糖醇.甘露醇.山梨醇,
這幾個糖醇會稍微影響血糖, 建議計算一半碳水. 41.1-(32.3*0.5)=24.95
=>故每100g肉乾碳水可當作24.95g
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