「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈?」在家做抹茶拿鐵白珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
1、將熱水煮到滾沸,一定要大滾大滾大滾在立馬沖入粉當中。·2、用筷子將整體攪拌在一起成碎塊狀後,等稍微放涼至手能觸碰,將它揉成狀似黏土般的麵團。·3、用自己喜歡 ...
白玉珍珠抹茶拿鐵——教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
大珠小珠落玉盤。
珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」,純手工白玉粉圓完美的呈現半透明,就像珍珠一樣光滑圓潤,粒粒透明又有彈性,軟中帶硬越嚼越有香氣,這才是最完美的珍珠粉圓。
_____
你知道粉圓的由來嗎?
台灣最具特色的「珍珠粉圓」,你知道它的由來嗎?
相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮,當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米,做成類似元宵的「粉圓」甜羹,慈禧品嚐之後讚不絕口。
從此,在台灣就成為家喻戶曉的可口甜點,至今歷久不衰。
後來陸續經過食品專家將粉圓改良,將它變得光滑如同珍珠般閃亮動人,因此又稱「珍珠粉圓」。
如何做出白玉珍珠粉圓?
作白玉珍珠粉圓其實非常簡單,只需要兩種材料,就能完成。
珍珠粉圓的困難在於粉圓的塑型、Q度和色澤,之前有分享過珍珠粉圓的做法,有少部分的朋友在沖入滾水的過程中,水不夠大滾,造成麵糰攤軟不好塑形。
這次特別把水到底要多大滾,特別更詳細的拍出來。
尤其白玉珍珠的做法更為簡單,簡單就能做出晶瑩剔透的白玉珍珠了。
食材準備
・ 樹薯粉 100 g
...
「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈?」在家做抹茶拿鐵白珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈?」自製白玉珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
白玉珍珠- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
白玉珍珠by 金色魚鱗飄飄 | 食品添加物合法業者資訊網
白玉珍珠粉圓的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
白玉珍珠製作 | 食品添加物合法業者資訊網
白玉珍珠食譜與作法by 小咪 | 食品添加物合法業者資訊網
魏姐白玉珍珠粉圓500g分享包 | 食品添加物合法業者資訊網
【綠茶香料 AT 94677】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000313958
添加物名稱:綠茶香料AT94677;GREETTEAFLAVOURAT94677食品添加物產品登錄碼:TFAA30000313958食品業者登錄字號:F-112797827-00...
【仙草香精 FLA579】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540691
添加物名稱:仙草香精FLA579;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540691食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:液...
【綠茶香料-92243-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586017
添加物名稱:綠茶香料-92243-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586017食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【綠茶香料 GBO100-1072】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671371
添加物名稱:綠茶香料GBO100-1072;GREENTEAFLAVORGBO100-1072食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671371食品業者登錄字號:B-18937...
【奶蓋安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000094111
添加物名稱:奶蓋安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000094111食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:營養添加劑...
【珍珠奶茶香料 813181 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230664
添加物名稱:珍珠奶茶香料813181T;PEARLMILKTEA813181T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230664食品業者登錄字號:F-127602672-0...
【綠茶香料 TK-G352】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374371
添加物名稱:綠茶香料TK-G352;GREENTEAFLAVORTK-G352食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374371食品業者登錄字號:N-154517019-000...
【仙草香精ES-9382】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730209
添加物名稱:仙草香精ES-9382;HERBFLAVOURES-9382食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730209食品業者登錄字號:B-116053122-00000-...
【Q粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000018779
添加物名稱:Q粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000018779食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:粉狀(粉...
【寒天粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140203
添加物名稱:寒天粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140203食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【奶 茶調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135476
添加物名稱:奶茶調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135476食品業者登錄字號:A-142650146-00000-6添加物分類:香料型態:粉...
【錫蘭紅茶香料IL-432】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585397
添加物名稱:錫蘭紅茶香料IL-432;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585397食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:紅...
【珍珠奶茶香料 PF-9320】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713211
添加物名稱:珍珠奶茶香料PF-9320;PEARLMILKTEAFLAVORPF-9320食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713211食品業者登錄字號:H-12286...
【奶油香料SFA-130330】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665172
添加物名稱:奶油香料SFA-130330;BUTTERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665172食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3...
【焦糖瑪其朵香料粉900217EP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255807
添加物名稱:焦糖瑪其朵香料粉900217EP(停用);ThecarameltoTamaritsflowers食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255807食品業者登...