「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈?」自製白玉珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈?」自製白玉珍珠·1.將熱水煮到滾沸,一定要大滾大滾大滾在立馬沖入粉當中。·2.用筷子將整體攪拌在一起成碎塊狀後,等稍微放涼至手能觸碰 ...
珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」,
純手工白玉粉圓完美的呈現半透明,
就像珍珠一樣光滑圓潤,粒粒透明又有彈性,軟中帶硬越嚼越有香氣,
這才是最完美的珍珠粉圓。
如何做出白玉珍珠粉圓?
作白玉珍珠粉圓其實非常簡單,只需要兩種材料,就能完成。
珍珠粉圓的困難在於粉圓的塑型、Q度和色澤,之前有分享過珍珠粉圓的做法,有少部分的朋友在沖入滾水的過程中,水不夠大滾,造成麵糰攤軟不好塑形。
食材準備
樹薯粉 100 g
滾水 70g
步驟做法(詳細做法,請參考教學影片)
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