蘋果五大好處 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月16日—蘋果中富含槲皮素，是一種來自植物的多酚類成分，常見於水果、蔬菜和穀物等植物中。在營養學中，普遍被認為是有效的抗過敏劑，被稱為「天然抗組織胺」。

「一天一蘋果，醫生遠離我」是大家耳熟能詳的美國俗諺，更有科學家和醫師稱蘋果是「全方位的健康水果」，讓蘋果幾乎跟健康劃上等號，在台灣也因為蘋果討喜的外表及代表平安的正面意象，成為大家喜愛的水果！

但到底吃蘋果有什麼好處呢？每天吃蘋果真的可以讓醫生遠離你嗎？又該怎麼吃才能將蘋果的好處最大化呢？大家常常在意的蘋果果皮上的蠟又該如何避免？蘋果的好處及吃蘋果小撇步讓奧丁丁市集[1]一次為你解答！

蘋果[3]中富含槲皮素，是一種來自植物的多酚類成分，常見於水果、蔬菜和穀物等植物中。在營養學中，普遍被認為是有效的抗過敏劑，被稱為「天然抗組織胺」。根據實驗指出，槲皮素可以幫助抑制肥大細胞、嗜鹼性白血球等免疫細胞釋放大量的組織胺，適度攝取能夠影響人體過敏性免疫反應中的多種生物途徑和免疫細胞功能，因此，吃蘋果有助於免疫調節，降低氣喘及過敏性疾病發病機會。

根據日本實驗，蘋果[4]內含多種多酚，可以增加肌力、減少內臟脂肪，此外蘋果[5]中的膳食纖維，更有減少三酸甘油脂的效果，脂肪含量越高的人效果越明顯；而美國俄亥俄州立大學的實驗也表示，健康的成人一個月持續吃蘋果的話，壞膽固醇會大幅減少，也可預防膽固醇堆積在血管壁。

降血脂在一定程度上也對控制血壓有好處，但吃蘋果的好處可不只是降血脂！蘋果中也富含鉀的代表性水果，鉀能與體內過多的鈉結合，可以讓身體排出多餘的鹽份，預防血管損傷，因此吃蘋果也能進而防止高鹽分導致的高血壓。

蘋果[6]因為低卡、高鉀、高膳食纖維還富含維生素Ｃ的特點，在日本是常見的減肥、美容聖品！首先，維生素Ｃ可以有效抑制皮膚黑色素形成，幫...