橄欖油推薦來自北非的【德麗莎特級初榨橄欖油開箱】地中海 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月6日—於是我們認真查找了資料，並且做了研究，現在也用了一個月了，要來跟大家分享這瓶德麗莎特級初榨橄欖油以及用他到底可以做甚麼樣的美味料理呢？

12月中旬魯魯參加了一堂橄欖油的課程(點我看課程心得[1])，在課程結束之後，回家跟老姊分享了橄欖油的好處，恰逢全聯正好有橄欖油特價，老姊就帶回來一瓶CP值超高的橄欖油─德麗莎特級初榨橄欖油(當時全聯1000ml只賣299元)，當時我們都相當驚訝，怎麼特級初榨橄欖油會是這樣經濟又親民的價格呢？於是我們認真查找了資料，並且做了研究，現在也用了一個月了，要來跟大家分享這瓶德麗莎特級初榨橄欖油以及用他到底可以做甚麼樣的美味料理呢？

在買回來的時候，第一件事情當然就是要現學現賣，既然學會了如何基礎的品油，也就要來品一下德麗莎特級初榨橄欖油。這瓶橄欖油聞起來有淡淡果香，味道則是微辣微苦，不過魯魯不是品油師，只能不專業的分享自己的心得了。但能夠拿到"特級"的橄欖油，基本上都有一定的水準喔！

跟大家複習一下，能夠拿到「特級」的橄欖油需要具備那些條件呢？

1.橄欖油的酸度指數須小於0.8

2.專業的品油師評鑑其果香味、苦味、辣味

以上皆要符合標準，才可以稱做「特級」，所以「特級」兩個字並不是業者想要加上去，就可以隨便加上去的字樣喔！

至於，為什麼要用橄欖油呢？最主要的原因就是因為橄欖油富含相當豐富的單元不飽和脂肪酸(Omega-9 )、多酚。單元不飽和脂肪酸(Omega-9 )對人體有相當大的幫助，為了避免涉及醫療法，這裡我就不多提了，大家自己上網查資料吧！而含有單元不飽和脂肪酸(Omega-9 )的油品則有酪梨油、橄欖油、苦茶油、芥花油，為何在這其中要推薦橄欖油呢？最主要就是因為橄欖油是直接以果實壓榨出來的油，壓榨過程完全無需接觸到化學溶劑，因此，相對也比較健康。目前市面上可以直接冷壓，以果實榨取油脂的只有酪梨油、橄欖油以及椰子油。

一個人一天需要攝取的油品比例Omega-3：Omega-6：Omega-9=1：5：6，而外食族攝取到的通常會是Omega-6，因此在家裡放一瓶橄欖油，剛好就可以均衡我們每天所需要攝取的營養。

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