調味料吃錯也會影響心情！7種調味料的選擇之道 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月7日—請不要選擇原料中標註有焦糖色素、脫脂加工黃豆、進口黃豆、胺基酸、甜味劑等物的產品。◇挑選味醂的重點.「本味醂」是以糯米、米麴、燒酒熟成釀造， ...

選購調味料時，大多數人的想法應該都是「每天要用，還是挑便宜的買」對吧？ 其實，調味料裡可是含有眾多對心有益的營養素，正因為一般人平常都是無意識地吃進體內，更需要仔細挑選。

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有許多天然調味料原本就會經過發酵，對於調整腸道環境很有幫助。不過，那些省略掉發酵步驟、直接加以調味的產品，就無法帶給身體好處了，含有葡萄糖、化學調味料的商品，甚至會造成沉重的健康負擔。

此外，天然甜味劑、鹽能夠提供礦物質、維生素 B 群等心所需要的養分，但如果是以人工方式精製或合成的非天然產品，則無法從中攝取這些營養素。原本是有益身心的東西，卻有可能因為錯誤的選擇而導致負面效應。

最令人驚訝的是，竟然有不少人會使用「醬油風味」、「味醂風味」之類的「╳╳風味調味料」。很抱歉，這些也都是非天然的人造產品啊。

多用點心選購日常使用的調味料，就能從大自然中獲得心所需要的養分。在採買時，不妨就當成是在選購「方便服用的健康食品」，抱持著這樣的概念來挑選吧。

◆ 挑選醬油的重點

醬油是由黃豆...