葡萄糖 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖很容易吸收進入血液，因此醫院与運動愛好者常常以其作強而有力的快速能量來源。除此之外，葡萄糖對腦部正常功能極為重要，高循环血糖濃度可產生葡萄糖強記效應（ ...
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葡萄糖 IUPAC名D-glucoseD- 系統名(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,ood sugar)右旋糖 (dextrose)玉米糖 (corn sugar)葡萄糖 (grape sugar)(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛 識別 縮寫 Glc CAS號 50-99-7（D） Y492-62-6（αD） YPubChem 5793 ChemSpider 5589 SMILES Beilstein 1281604 Gmelin 83256 3DMet B04623 EINECS 200-075-1 ChEBI 4167 RTECS LZ6600000 KEGG C00031 MeSH Glucose IUPHAR配體 4536 性質 化學式 C6H12O6 莫耳質量 180.16 g·mol⁻¹ 外觀 白色或透明粉末 密度 1.54 g/cm³ 熔點 α-D-葡萄糖: 146℃β-D-葡萄糖: 150℃ 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。葡萄糖（法語、德語、英語：glucose；又稱血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖）是自然界分布最廣、且最為重要的一種單醣。 因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖（六碳糖為最常見的分類說法）。葡萄糖是一種多羥基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物。植物可利用行光合作用產生葡萄糖。
1747年，德國化學家馬格拉夫自葡萄乾中分離出少量的葡萄糖[1]。1838年，由法國化學家尚-巴蒂斯特·杜馬正式命名為「glucose」。由於葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學組成和結構成為19世紀有機化學的重要課題，1892年德國化學家費歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結構及其立體異構體，並因此獲得1902年諾貝爾化學獎[2]。
Jmol 立體圖一 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Jmol 立體圖二 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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