芽孢杆菌的功效和作用 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月15日—芽孢杆菌的功效和作用·1.1芽孢杆菌对肠道不良环境的抵抗.动物的肠道内存在诸多不良的环境，如低pH值的胃酸、高浓度的胆盐、相对厌氧的环境等，这些环境 ...

芽孢杆菌（Bacillus），细菌的一科，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。包括芽孢杆菌属、芽孢乳杆菌属、梭菌属、脱硫肠状菌属和芽孢八叠球菌属等。它们对外界有害因子抵抗力强，分布广，存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。芽孢杆菌（bacillus） 杆菌科的一属细菌。

芽孢是芽孢杆菌进入动物肠道的主要形式。芽孢能否在动物肠道中萌发、增殖是影响其饲用效果的主要因素。

动物的肠道内存在诸多不良的环境，如低pH值的胃酸、高浓度的胆盐、相对厌氧的环境等，这些环境不利于微生态制剂发挥作用。因此如何有效抵御这些不良环境的影响，是芽孢杆菌在动物体内发挥作用的前提。

另一方面，芽孢在不同试验动物肠道中的保留特性差异很大。在禽类中的定植时间要显著高于哺乳动物。

添加芽孢杆菌能够减少肠道中有害微生物的数量，同时提高肠道益生菌的数量。Han等（1984）研究发现，生长猪连续饲喂5周含有丁酸梭菌的饲料，排出的粪便中肠球菌和肠杆菌的数量显著降低，而丁酸梭菌和乳酸杆菌的数量则显著增加。关于芽孢杆菌的抑菌机理，目前主要有生物夺氧、菌群调整、生物拮抗、提高免疫功能和增强酶活性，防止动物肠道病原菌等多种说法。

芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中需要消耗大量的氧气，该环境有利于乳酸菌、双歧杆菌等厌氧菌的生长，抑制需氧肠杆菌的繁殖，从而减少消化道疾病的发生。Maruta等（1996）采用饲喂生猪含有107 CFU/g B. subtilis的日粮3周后发现，粪便中的厌氧菌如双歧杆菌和乳酸杆菌数量显著上升，而需氧菌如肠杆菌的数量显著下降，其它病原菌如链球菌和产气荚膜梭菌的数量也显著下降。

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