芽孢杆菌的功效和作用 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月15日—芽孢杆菌的功效和作用·1.1芽孢杆菌对肠道不良环境的抵抗.动物的肠道内存在诸多不良的环境,如低pH值的胃酸、高浓度的胆盐、相对厌氧的环境等,这些环境 ...
芽孢杆菌(Bacillus),细菌的一科,能形成芽孢(内生孢子)的杆菌或球菌。包括芽孢杆菌属、芽孢乳杆菌属、梭菌属、脱硫肠状菌属和芽孢八叠球菌属等。它们对外界有害因子抵抗力强,分布广,存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。芽孢杆菌(bacillus) 杆菌科的一属细菌。
芽孢是芽孢杆菌进入动物肠道的主要形式。芽孢能否在动物肠道中萌发、增殖是影响其饲用效果的主要因素。
1.1 芽孢杆菌对肠道不良环境的抵抗
动物的肠道内存在诸多不良的环境,如低pH值的胃酸、高浓度的胆盐、相对厌氧的环境等,这些环境不利于微生态制剂发挥作用。因此如何有效抵御这些不良环境的影响,是芽孢杆菌在动物体内发挥作用的前提。
1.2 芽孢在动物肠道中的萌发另一方面,芽孢在不同试验动物肠道中的保留特性差异很大。在禽类中的定植时间要显著高于哺乳动物。
1.3 芽孢杆菌在动物肠道中抑菌作用机理添加芽孢杆菌能够减少肠道中有害微生物的数量,同时提高肠道益生菌的数量。Han等(1984)研究发现,生长猪连续饲喂5周含有丁酸梭菌的饲料,排出的粪便中肠球菌和肠杆菌的数量显著降低,而丁酸梭菌和乳酸杆菌的数量则显著增加。关于芽孢杆菌的抑菌机理,目前主要有生物夺氧、菌群调整、生物拮抗、提高免疫功能和增强酶活性,防止动物肠道病原菌等多种说法。
芽孢杆菌为需氧菌,在生长过程中需要消耗大量的氧气,该环境有利于乳酸菌、双歧杆菌等厌氧菌的生长,抑制需氧肠杆菌的繁殖,从而减少消化道疾病的发生。Maruta等(1996)采用饲喂生猪含有107 CFU/g B. subtilis的日粮3周后发现,粪便中的厌氧菌如双歧杆菌和乳酸杆菌数量显著上升,而需氧菌如肠杆菌的数量显著下降,其它病原菌如链球菌和产气荚膜梭菌的数量也显著下降。
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