廚房 | 食品添加物合法業者資訊網

2011年6月4日—端午節的應景肉粽太油膩了嗎?來個冰Q透心涼的紅豆甜心鹼粽，不只香甜爽口，也讓人暑氣全消。現在端午節的粽子五花八門，除了米粽，還有以麻糬、 ...

2011年6月4日 — 端午節的應景肉粽太油膩了嗎? 來個冰Q透心涼的紅豆甜心鹼粽，不只香甜爽口，也讓人暑氣全消。現在端午節的粽子五花八門，除了米粽，還有以麻糬、 ...

粽子保存方法說明：. 鹼粽： 1. 冷藏3~4天後若變硬，可以電鍋蒸軟，或是水煮(水蓋過粽子表面)20~30分鐘直到變軟。放涼後，再回冰箱冷藏食用。 2. 冷凍1個月。 Read More

2011年6月4日 — 端午節的應景肉粽太油膩了嗎? 來個冰Q透心涼的紅豆甜心鹼粽，不只香甜爽口，也讓人暑氣全消。現在端午節的粽子五花八門，除了米粽，還有以麻糬、 ... Read More

2011年6月21日 — 在拿出來退冰呀粽子建議是不要冰太久欸不然容易壞掉向我媽做的粽子通常都冰個一個禮拜建議就要吃掉向我剛端午節完這一個禮拜早餐都是粽子= =. Read More

所以阿芳老師建議用冷藏的方式保存就可以囉!! 三偏磷酸鈉，它的經銷商是青蜂化工，在中和市中正路，那裏可以零 ... Read More

1、先拿出退冰後 · 2、可放至電鍋蒸~或放水裡煮~ · 3、水煮滾時放鹼粽~ 換小火可加點食用油於水中水位需高於粽子 · 4、水煮滾後即可關火~ · 5、稍浸泡約10分鐘 · 6、拿起冷後放 ... Read More

端午節食品抽驗鹼粽檢出硼砂 ...,鹼米放置時間不足,可能會造成煮出來的鹼粽有米粒的口感,外表會比較糊,口感就不好... 可以用冷凍的方式來保存鹼粽,就算用冷藏的方式都可以 ... Read More

保存條件, 冷凍未開封可保存3個月 ; 產品說明, 以友善環境種植的糯米及紅豆製作，不使用硼砂 ; 調理方式, 1. 無須解凍，以電鍋蒸15-20分鐘或沸騰熱水煮約10分鐘，至中心完全 ... Read More

2017年5月27日 — 1.冷藏保存約5-6天，放久口感會變硬，再蒸熱冷卻即可恢復 · 2.做多可以冷凍保存 · 3.鹼油可至雜糧行或烘焙材料行購買 · 4.若希望成品口感更Q彈俱透明感，煮 ... Read More

2018年6月13日 — 若是裸露在高溫狀態下，極易發霉變質，所以買回家後一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏 ... Read More

相關資訊整理