紅茶國際分級制 | 食品添加物合法業者資訊網

(BrokenorangePekoeFannings)碎狀FOP紅茶。BOPF.比BFOP切得更碎.P.白毫小種(Pekoe)茶枝最頂起數 ...

GRADE

一手茶葉分級很講究，遵循歐洲茶飲品級制度，就像品嚐葡萄酒， 好的紅茶也講究等級。 不同的形狀分級，適合不同的泡製用途及突顯茶葉特性。 適合的分級才喝的到茶的本質!

OP

橙黃白毫(Orange Pekoe) 茶枝頂起數的第二片葉，若新葉 以一對形式出現，則兩片亦算是OP。

BOP

切碎的OP紅茶

PS

白毫小種(PekoeSouchong)茶枝最頂起數的第四片葉。通 常製成細碎茶葉。

CTC

(Crush Tear Curl)摘栽茶葉後直接整株進行絞碎。

FOP

花橙黃白毫(Floewry Orange Pekoe)茶枝最頂尖的新 芽，數量稀少，常見於高級的紅茶。

BFOP

(Broken orange Pekoe Fannings)碎狀FOP紅茶。

BOPF

比BFOP切得更碎

P

白毫小種(Pekoe)茶枝最頂起數的第三片葉。

S

小種(Souchong)茶枝最頂起數的第五片葉。

DS

茶葉篩選後所留下的細碎粉...