去澀去苦、顏色更漂亮！蔬菜的4 種殺青方式快學會 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月27日—此外，用鹽巴殺青還能保持蔬菜的爽脆口感，提升食材風味、吃起來更加鮮甜，是最常使用的殺青方式；要做成涼拌或醃漬料理的蔬食，例如高麗菜、青木瓜、 ...
2017年9月27日 — 此外，用鹽巴殺青還能保持蔬菜的爽脆口感，提升食材風味、吃起來更加鮮甜，是最常使用的殺青方式；要做成涼拌或醃漬料理的蔬食，例如高麗菜、青木瓜、 ...
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高麗菜橫切、縱切口感不同！ 要吃青脆或軟嫰 | 食品添加物合法業者資訊網
偷學4種殺青法！怎樣讓高麗菜更好吃「先加1物」就贏了 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月23日 — 蔬菜因含有多種酵素，入口可能帶苦味、澀味，或是煮熟之後，影響色澤、口感，讓人拒之千里。專家傳授4個殺青小技巧，表示在烹煮蔬菜之前， ... Read More
去澀去苦、顏色更漂亮！蔬菜的4 種殺青方式快學會 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月27日 — 此外，用鹽巴殺青還能保持蔬菜的爽脆口感，提升食材風味、吃起來更加鮮甜，是最常使用的殺青方式；要做成涼拌或醃漬料理的蔬食，例如高麗菜、青木瓜、 ... Read More
不願吃有苦味蔬菜？專家教你用祕密武器去除苦味 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月21日 — 廚師的黃金法則就是：品嘗、品嘗，再品嘗。如果你分別品嘗生青花菜和汆燙後的青花菜，就可體會汆燙怎麼減少苦味。如果你在鍋裡快 ... Read More
生高麗菜絲如何才能不苦 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年10月20日 — 我吃過品田和勝博殿的生高麗菜絲,都不會苦,有時還帶點微甜, ... 菜成分本來就有這個苦澀成分但是他是水溶性的所以切好後要泡水（流水）或冰水去苦味 Read More
高麗菜煮不爛苦又硬內行揭解決方法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月21日 — 生活中心／鍾惠宇報導在疫情影響下，越來越多人自己下廚，而高麗菜、地瓜 ... 高麗菜，「不管水煮還是炒菜都超難吃，煮很久還是超硬且有一種苦味」。 Read More
高麗菜苦苦的怎麼辦? | 食品添加物合法業者資訊網
因、酒精的飲料或十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜）中嚐到苦味化學物質苯硫 ...,蔬菜多數都能嚐出苦味或澀味目前還沒吃過苦的只有空心菜芹菜高麗菜白菜也都感覺會苦的. Read More
毒物專家：這些常見食材若有苦味千萬別吃了 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月15日 — 不過其實像是日常生活中常吃到的花椰菜、高麗菜、大白菜、小白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔等十字花科也都含有葫蘆素的存在。另外食材較少見的像是秋海棠科、 ... Read More
小白菜苦苦的？去苦味三訣竅！有哪些必學的小白菜料理？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月20日 — 使用流動的水仔細清洗葉菜。 · 烹飪前過水燙過（半熟即可），川燙用的水可以加上些許油脂，讓蔬菜的色澤更美。 · 熱鍋、熱油、爆香，將燙過的小白菜加入炒約 ... Read More
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【甜味抑制香精 CM100484】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151690
添加物名稱:甜味抑制香精CM100484;ArtificialSweetnessmaskingFlavorCM100484食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151690食品業者...