越南必買與必吃,講白了到越南就是要買咖啡阿! | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月17日—但其實就是三種咖啡去混合出來的不同口感,有阿拉比卡咖啡(arabicacoffee)、羅布斯塔咖啡(robustacoffee)、艾色莎咖啡(excelsacoffee)。阿拉比卡: ...
越南[1]為世界咖啡第二出產國,2012年還擠下巴西變成全世界最大的咖啡出產國,所以咖啡當然是必買阿!
所以爆肝護士[2]買來買去最多的就是咖啡了,而且不是市佔率40%的G7咖啡,反而是越南[3]號稱第一名就連當地人都推薦的TRUNG NGUYEN[4],雖然G7也是TRUNG NGUYEN[5]出的但是幾乎是三合一,而TRUNG NGUYEN是純咖啡並可以選擇咖啡豆種類,對於想買回家慢慢品味的比較好。
除了咖啡以外,這一篇也要來好好的跟大家介紹一下在越南所吃的小吃。
TRUNG NGUYEN[6]的口味有好幾種,不過市面上販賣的包裝並沒有英文只有越南文,還好爆肝護士[7]就那麼碰巧在TRUNG NGUYEN咖啡廳喝過咖啡,市面上賣的五種包裝咖啡豆口味菜單上有寫。
但其實就是三種咖啡去混合出來的不同口感,有阿拉比卡咖啡(arabica coffee)、羅布斯塔咖啡(robusta coffee)、艾色莎咖啡(excelsa coffee)。
阿拉比卡:咖啡因含量低酸、甜、鹹味均衡,在不同的烘焙方式下會有不同的芳香味。
羅布斯塔:咖啡因含量高,口味上苦味較強,果酸及香氣都較為薄弱。
艾色莎咖啡:咖啡因極低或幾乎沒有,有著鮮明的水果氣味,但喝起來不算一杯均衡的咖啡,因此通常混在其他咖啡中。
一號:以羅布斯塔咖啡豆為主,會有種苦甜的滋味。(但個人覺得苦很大)
二號:阿拉比卡+羅布斯塔,有著濃烈的香味與苦味。
三號:越南Buon MA種的阿拉比卡咖啡豆,有著濃郁的香氣。
四號:阿拉比卡+羅布斯塔+伊克賽爾塞+阿拉比卡最大品種的卡第摩Catimor咖啡,造就了非常強烈及持久的香氣。
五號:選用優質的阿拉比卡咖啡豆,有著強烈的香氣,滑順、溫和而細膩的口感。
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