[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師味全鮮味炒手 | 食品添加物合法業者資訊網
推porygonz:我個人很喜歡烹大師鰹魚口味XD04/2816:09.烹大師的品牌好像...推Minilla:也可以直接買柴魚粉來加(就只是普通柴魚磨成粉)04/2818:12.
作者rightroad (rightroad)
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標題[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手
時間Sat Apr 28 12:23:21 2012
最近想學做菜,想從最簡單的學起,炒青菜、炒蛋、炒飯,完全新手 之前有嘗試過自做,都不太好吃,所以這次找了食譜來學 食譜裡面有味素,聽說加了一匙就是人間美味,所以想要挑選比較好的品牌 (做的能吃再說,會少量使用) 目前看上的有 1.《烹大師》想買干貝口味的,適合全部的菜嗎? 2.《康寶》鮮味炒手 3.《味全》高鮮味精 或是有人有推薦的品牌/使用心得,還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪? 目前最想買烹大師,有人可以給點意見嗎?感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)推 Bombkiller:其實糖1:鹽1也可以提鮮,味精能不加就不要加。 04/28 12:30
→ Bombkiller:加一匙不會變人工美味的,你會發現你每一道料理都一樣 04/28 12:31
推 symmuta:如果味精要放一匙 可改放半匙味精半匙糖 味精不放的話 04/28 12:47
→ symmuta:就自己先心理建設 做出來可能不會那麼鮮甜 04/28 12:47
等以後比較會作菜,可能會改成您的方法替代,感謝!推 iamdog:加味精雖然不健康,但一道菜少了味精就如少了一味 04/28 13:22
→ medama:單獨一種調味粉不適合全部的菜 因為味道一樣... 04/28 14:09
→ medama:建議每種菜色分別搭配醬油、鹽、味精、調味粉 04/28 14:10
→ medama:才不會吃起來都一樣 04/28 14:10
→ medama:或是買兩種調味粉,週1、3用一種、2、4用一種, 04/28 14:11
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