芋泥肉鬆吐司 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月28日—吐司中包入綿密的芋泥與鹹香的肉鬆，好吃的讓人轉圈圈^^.芋泥肉鬆吐司...一半的位置均勻抹上芋泥餡，再鋪上肉鬆...奶油芋泥做法參考:.

吐司中包入綿密的芋泥與鹹香的肉鬆，好吃的讓人 轉圈圈

芋泥肉鬆吐司 份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

*夾餡 : 奶油芋泥[1] 150g 肉鬆 30g

步驟 : 1.將攪拌棒安裝好 2.參照麵包機說明依序將材料放入    (牛奶→雞蛋→糖→鹽→高筋麵粉→全脂奶粉→無鹽奶油→速發乾酵母菌     倒入麵包機攪拌缸中)

*液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌

3.攪拌筒放回機器中 4.選擇自定行程 : 搓揉 (約 15分鐘)+第一次發酵 (約 60分鐘) 5.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵

4.桌上灑些高筋麵粉，將發酵完成的麵糰移出到桌面，表面也灑些    高筋麵粉 5.麵糰中的空氣用手壓下去擠出來 6.麵糰光滑面翻折出來收口捏緊滾圓，蓋上布巾休息15分鐘

7.麵團表面灑些高筋麵粉，壓扁，然後擀開成長方形      ( 約20 *32cm ) 8.一半的位置均勻抹上芋泥餡，再鋪上肉鬆 9.上方麵皮往下折