焦磷酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
![焦磷酸鹽](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
ATP→AMP+PPi.例如,當聚合酶正在把核苷酸聚合成DNA或是RNA鏈時,就會生成焦磷酸根 ...
![焦磷酸鹽](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
焦磷酸鹽(英語:Pyrophosphate)是焦磷酸的鹽。焦磷酸鹽又稱二磷酸鹽或雙磷酸鹽(英語:Diphosphate)。在食品添加劑中,焦磷酸鹽的代號是E450。除了正鹽以外,也有一些焦磷酸的酸式鹽存在,比如Na2H2P2O7。
在多磷酸鹽系列中,焦磷酸鹽是第一個被發現的。
焦磷酸四乙酯的合成是由菲利普·克萊蒙在1854年法國科學院的一次會議中首次報告的,它是最早被合成的含有磷的乙醯膽鹼酯酶抑制劑[1]。
物理性質[編輯]焦磷酸鹽中都含有P2O74-離子,而各種鹽中P-O-P鍵的鍵角也各不相同,分布在120°至180°之間。P-O-P鍵的鍵長也比離子末端的P-O鍵要長。下面列出部分數據:
β-Mg2P2O7中P-O-P鍵鍵角為180°,鍵長為156pm,末端P-O鍵鍵長未知; α-Mg2P2O7中P-O-P鍵鍵角為144°,鍵長為157pm,末端P-O鍵鍵長為151pm; Na4P2O7中P-O-P鍵鍵角為127°,鍵長為163.6pm,末端P-O鍵鍵長為151.3pm; KAlP2O7中P-O-P鍵鍵角為125°,鍵長為160.7pm,末端P-O鍵鍵長為150.9pm。[2]:325 化學性質[編輯]通常情況下,焦磷酸鹽在磷的含氧酸形成的鹽中有著最大的溶解度[3];另外,它還是一種良好的絡合劑(比如與鈣離子或許多過渡金屬離子配位):
Cu2P2O7 + P2O74- = 2[CuP2O7]2-; Mn2P2O7 + P2O74- = [Cu2(P2O7)2]4-。可以看出焦磷酸根過量時,難溶的焦磷酸鹽又轉化為配離子溶解。這些反應...PP 磷酸盐0.02 | 食品添加物合法業者資訊網
PP 磷酸盐 | 食品添加物合法業者資訊網
全戶式不銹鋼10吋小胖規格濾殼(排污口)+義大利原裝進口食品 ... | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸盐 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸盐VARIO PP | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸鹽PP | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【筋寶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127219
添加物名稱:筋寶;Jinbao食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127219食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:品質改良劑...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷酸氫鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011551008
添加物名稱:磷酸氫鈣;CALCIUMPHOSPHATE,DIBASIC(DICALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011551008食品業者登錄字號...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113472
添加物名稱:泡打粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113472食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:膨脹劑;;品質改...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑糖香料 WT-10038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492912
添加物名稱:黑糖香料WT-10038;BROWNSUGARFLAVORWT-10038食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492912食品業者登錄字號:A-124956270...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合維生素 190044】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056693
添加物名稱:綜合維生素190044;SternVitFS190044食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056693食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009826000
添加物名稱:磷酸鈣;CALCIUMPHOSPHATE,TRIBASIC(TRIBASICCALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009826000食品業者登...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷酸氫鈣(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013316009
添加物名稱:磷酸氫鈣(無水);CalciumPhosphate,Dibasic(Anhydrous)(DicalciumPhosphateAnhydrous)食品添加物產品登錄碼:TFAB1...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合磷酸塩】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086392
添加物名稱:綜合磷酸塩;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086392食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加物分類:品質改良劑;...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【益富磷-F】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C002466004
添加物名稱:益富磷-F;EPHORIN-F食品添加物產品登錄碼:TFAB2C002466004食品業者登錄字號:I-112765162-00000-6添加物分類:品...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷良素1號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098351
添加物名稱:磷良素1號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098351食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:品質改良劑;;...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【特級磷酸鹽-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114259
添加物名稱:特級磷酸鹽-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114259食品業者登錄字號:F-122607585-00000-8添加物分類:品質改良...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉保水劑#6.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070564
添加物名稱:肉保水劑#6.;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070564食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質改良劑...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【青蘋果香料 814442 TDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632301
添加物名稱:青蘋果香料814442TDP;GREENAPPLE814442TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632301食品業者登錄字號:A-124956270-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012310002
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMTRIPOLYPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012310002食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【冰淇淋香精ES-4380/1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000193044
添加物名稱:冰淇淋香精ES-4380/1;ICECREAMFLAVOURES-4380/1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000193044食品業者登錄字號:B-116053...