氯化铵 | 食品添加物合法業者資訊網

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氯化铵（化学式：NH4Cl）无色立方晶体或白色结晶，其味鹹凉有微苦。易溶于水和液氨，并微溶于醇；但不溶于丙酮和乙醚。水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。

由于铵离子的配位性，氯化铵溶液对金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大。

氯化铵由氨气与氯化氢或氨水与盐酸发生中和反应得到，由氨氣與氯化氫合成的反應過程中會產生白煙。

加热时，氯化铵分解为氯化氢及氨气：

備註：如果容器是开放体系，此反应只向右进行。

同時，氯化銨跟鹼（氫氧化鈉、氫氧化鈣等）反應，生成氨氣。這是實驗室裡製備氨氣的常用方法之一。由於氨氣密度比空氣低，所以需要用向下排氣法（向上導氣法）來收集氨氣。