彰化肉圓 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月3日—食譜簡介.到彰化必吃的肉圓今天讓你在家就能簡單動手做.Jerry師傅超貼心❤️不管你是蒸派、油泡派還是炸派這集絕對都適用 ...
1.鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。
2.鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥、五香粉、白胡椒粉、鹽拌炒均勻後，加水關小火煮到水份收乾放涼備用。
3.將碟子抹點油，先取一小團肉圓皮，接著放上餡料，上面再蓋上一團肉圓皮，中火蒸20分鐘。
4.將蒸好的肉圓脫模，放入60-70度油溫油泡或以180度高溫油炸，盛盤淋上醬汁即完成。
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