超潤海綿蛋糕（無油版）的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的超潤海綿蛋糕（無油版）。...孩子們不妨試試這個配方、雖然沒有戚風Q潤、但比噎死人的海綿要好得多另外這個方子是無油的、 ...

一直對戚風愛不起來  又嫌海綿太紮實 現在廣泛運用的海綿的配方 多是雞蛋、麵粉、糖 1:1:1或3:2:2 這樣比例做出來的海綿對我還說總是偏干偏甜 今天試驗了2:1:1的比例。結果成品十分鬆軟一點也不幹 實際上我還減少了糖量 口感介於戚風與傳統海綿之間。非常值得一試 那些屢屢被戚風「氣瘋」的孩子們不妨試試這個配方、雖然沒有戚風Q潤、但比噎死人的海綿要好得多 另外這個方子是無油的、只用了30g的牛奶、如果不追求低脂的話換成玉米油會更潤 剛烤完的蛋糕表面會比較干、冷卻之後拿保鮮袋紮起來倆小時之後就會很軟乎~

PS：很多同學做了之後反映有蛋腥味。 所以在這裡補充一下、加入適量檸檬汁或香草精可去腥、有朗姆酒或者白蘭地的可以加一勺進去會很香 添加適量可可粉或抹茶粉可以做成不同口味的蛋糕、但是要去掉原方等量的低粉 當然也有一部分同學是因為沒烤熟。建議這些同學低溫慢烤。這是最保險的

！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ ！！！！！！！！！！！！！看這裡！！！！！！！！！！！！！！！ 因為這個菜譜做的人很多。提問的人自然也就多一些。有些人喜歡有些人不喜歡。覺得難吃的也有。我只能說每個人口味不一樣阿。適合我的口味不見得你也會喜歡。還有就是請一定要認真仔細的看菜譜。有些同學提出的問題一看就是連菜譜都沒仔細看過。這樣一遍一遍的反覆回答相似的問題真的讓我很抓狂好麼。所以請原諒我有的時候都沒有及時回答。小夥伴們相互體諒一下好麼。有很多問題其實你只需要拉到最底下看看貼士就可以找到答案了!!

雞蛋 3枚（160g）, 低粉 60g, 玉米[1]澱粉 20g, 糖 60g（酌情增減）, 牛奶[2] ...