咖啡萃取不足?過萃?如何靠品嘗得知? | 食品添加物合法業者資訊網
萃取不足是指水帶出的咖啡粉物質不夠多,咖啡粉還有許多殘留的物質,可以增加這杯萃取不足咖啡的風味。想像一杯萃取時間太短的濃縮咖啡,也就是精品義式濃縮ristretto,有 ...
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