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[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 食品添加物合法業者資訊網

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片

烤番茄起司當早餐很適合，有點義式或法式的前菜氛圍，而小薛我特別料理成『焗烤蕃茄片』，烤牛蕃茄加上起司片還有香料的邂逅，注意烤箱時間與溫度，不然會變成烤蕃茄乾囉XD

西式料理常見的「焗」做法雖然簡單但耗時，尤其是水份多的食材，因為要靠長時間的低溫烘烤把水份濃縮成精華，不過網路食譜都是以對半切的蕃茄盎居多，這次做的小薛我稍微變化一下，切的比較多片使每一片變薄，讓烹調時間縮短喔～ 當然也可以用小蕃茄代替啦XD

 

焗烤蕃茄片 食譜

材料 (兩人份) 牛蕃茄 2 顆 起司 2 片 羅勒 適量 大蒜 適量

 

調味料 橄欖油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量

做法 牛蕃茄洗淨切片後，抹上橄欖油並灑上鹽、黑胡椒後備用。 大蒜與羅勒切碎後灑在蕃茄片上。 把蕃茄片放入預熱好的烤箱，轉 180 度烤 25 分鐘。 蕃茄片烤到外圍有點皺皺後取出，再上面擺上起司後再放入烤箱，轉 210 度烤 5 分鐘。 烤至起司融化且呈現微焦狀後，取出擺盤即可上桌！

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 

等了好久的『焗烤蕃茄片』終於完成囉！

『焗烤蕃茄片』經過烘烤後外皮變得皺皺的，起司表面也烤的焦焦的，真是令人口水直流！

這片起司有點焦。

這片就還好，...

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