家用烤箱~烤全雞的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網
家用烤箱~烤全雞的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的家用烤箱~烤全雞。
原料雞: 1隻, 花椒碎: 少許, 料酒: 30克, 黑胡椒: 3克, 鹽: 6克, 蔥姜蒜: 適量, 雞精: 5克, 鮮檸檬片: 兩片, 糖: 10克, 生抽: 15克, 老抽: 一滴
步驟1準備好一隻去了內臟得全雞,洗乾淨控干水,先把雞屁股切下
2從胸部切開,如圖中
3展開就成整雞狀,外面賣的烤雞就這個狀態吧
4對了,把雞爪去掉,雞爪容易烤焦了,切下留著紅燒吃
5雞生胚準備好了,放大碗里
6加番茄醬,黃油黑胡椒碎生抽料酒,一滴老抽
7加雞精,姜,蒜,鹽,糖,所有能加的,家裡有的隨便加
8檸檬片切碎放裡面去咯,加好料按摩,揉搓均勻,腌制入味,至少24小時,冷藏腌制
9腌好放烤箱烤了,先預熱烤箱220度8分鐘,接著放進去烤30分鐘
10烤啊烤,轉啊轉,邊烤邊流油,下面鋪了錫紙了,不怕流油了,而且不用刷其他調料,腌制入味了,顏色自然就出來了!
11烤好就取出來吧,看著多想吃
12來吃了,一人一隻吃不夠,皮酥肉爛,香味十足!
小技巧這雞一般別超過2斤了,因為展開後怕烤箱小,運轉不...
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