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味之素株式會社是日本一家食品製造商，在日本多稱為「味之素KK」，以發明味精及製造各式增味剂著稱。「味之素」（日语：味の素）也是其出產之味精的註冊商標。

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味之素株式會社是日本一家食品製造商，以發明味精及製造各式增味劑著稱。「味之素」（日語：味の素）也是其出產之味精的註冊商標。

雖然是以食品製造商的身分而被廣為人知，也進行諸如化妝品品牌「Jino」的製造販賣、使用胺基酸技術的化學事業以及醫藥事業等活動。

味之素、「ほんだし」、「康寶」「Cook Do」等商品的市場佔有率居日本首位。

由穀氨醯胺開始，使用發酵法製造胺基酸的技術評價相當高，由此奠定了世界的領導公司的地位。（市場市占率：賴胺酸35%、蘇胺酸70%、色胺酸70~80%）

著重於下述3個範疇：