統一AB無加糖優酪乳食品添加物最多原味發酵乳多數 ... | 食品添加物合法業者資訊網
不少民眾習慣午餐後來一瓶發酵乳,促進腸道消化。但董氏基金會調查市售39種發酵乳發現,有23種標示「原味」的發酵乳其實都有含額外添加糖、奶油、香料、改良澱粉調味,一點也不「原味」;而其中最知名的養樂多原味高鈣優酪乳,小朋友只要喝2瓶,就會超過一日攝取糖分的標準。
董氏基金會調查發現有23支發酵乳產品標示「原味」,卻多有添加糖、化製澱粉、洋菜等添加物調味。
根據CNS3058規定,發酵乳是指以生乳、鮮乳及其他乳製品,經過乳酸菌、酵母菌,和其他對人體健康無害的菌種發酵,所製成的食品,也就是民眾認知的「優格」、「優酪乳」等食品。不過含乳量要達90%以上,才能標示為「發酵乳」;含乳量介於45%和90%之間,只能標示為「調味發酵乳」。
董氏基金會針對39件市售發酵乳產品調查,發現23件標示「原味」的產品,都有其他額外添加物,包括砂糖、蔗糖、香料、奶油、改良澱粉和洋菜,用來增進乳香、黏稠口感,一點也不「原味」。
在外包裝標示上,以統一AB無加糖優酪乳成分最多,包括烴丙基磷酸二澱粉、菊苣纖維、香料、阿拉伯半乳聚醣纖維、柑橘果膠(含麥芽糊精)、酵素製劑等。
董氏基金會認為雖然其他廠牌的原味優酪乳標示的成分沒這麼多,但是否能代表其他業者就沒有添加食品添加物?
另外,根據董氏基金會送驗結果,發現「養樂多原味高鈣優酪乳」就額外添加11g的糖份;營養師林彥廷說,按照熱量換算,成人一天建議攝取25g糖分,小孩一天則為20g,小孩只要喝下2瓶養樂多,一日糖分攝取就會超標。
而檢視標榜「輕」、「light」的發酵乳產品成分,可以發現廠商是以「降低乳含量」的方式來壓低熱量。以統一AB輕優酪乳為例,其成分由多到少分別是水、蔗糖、脫脂乳粉、生乳。糖比生乳、乳粉多,「熱量減半,營養價值也跟著打折。」林彥廷說。
這次調查有4支產品在外包裝上宣稱「高鈣」,其營養標示每100ml中,鈣含量介於132到150mg;不過明年...
優酪乳中藏了這些成分,你知道嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
優酪乳怎麼挑?跟著專家這麼做就對了 | 食品添加物合法業者資訊網
優酪乳面面觀 | 食品添加物合法業者資訊網
孫語霙營養師 | 食品添加物合法業者資訊網
標榜「無加糖」的優酪乳,為什麼營養標示還是有糖? | 食品添加物合法業者資訊網
流傳「無糖優酪乳」比較不健康...是真的嗎?關於優酪乳你該 ... | 食品添加物合法業者資訊網
無加糖真的是無糖?為什麼無糖優酪乳、鮮奶還有糖? | 食品添加物合法業者資訊網
統一AB無加糖優酪乳食品添加物最多原味發酵乳多數 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【優酪乳香料 PY 454】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000228481
添加物名稱:優酪乳香料PY454;YOGHURTFLAVOURPY454食品添加物產品登錄碼:TFAA30000228481食品業者登錄字號:A-124467385-00000...
【優格香料 IH-51041/IH 0650311】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230822
添加物名稱:優格香料IH-51041/IH0650311;YogurtFlavorIH-51041/IH0650311食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230822食品業者登錄...
【醱酵乳香料 T 11118 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581719
添加物名稱:醱酵乳香料T11118S;YoghurtFlavorT11118S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581719食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【優格香料 YK-693163】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731558
添加物名稱:優格香料YK-693163;YOGURTFLAVORYK-693163食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731558食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【優格香料 814729 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612747
添加物名稱:優格香料814729TH;YOGHURT814729TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612747食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優酪乳香料 TY-18753】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181727
添加物名稱:優酪乳香料TY-18753;YogurtFlavourTY-18753食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181727食品業者登錄字號:A-107100601-...
【優格香料 814822 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631074
添加物名稱:優格香料814822TP;YOGHURT814822TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631074食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優格香料 SD-19756】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676624
添加物名稱:優格香料SD-19756;YOGURTFLAVORSD-19756食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676624食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【優格香料 C-19201】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617292
添加物名稱:優格香料C-19201;YOGURTFLAVORC-19201食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617292食品業者登錄字號:A-122891456-00000...
【優格香料 IH 0650346】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551019
添加物名稱:優格香料IH0650346;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551019食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型態...
【優格奶香料 YAW082-82H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631894
添加物名稱:優格奶香料YAW082-82H;YOGHURTMILKFLAVORYAW082-82H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631894食品業者登錄字號:B-18...
【優格香料 TH-07403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000216321
添加物名稱:優格香料TH-07403;YoghurtFlavorTH-07403食品添加物產品登錄碼:TFAA30000216321食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【優格 851055 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147672
添加物名稱:優格851055TH;YOGHURT851055TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147672食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
【優格香料 820462 AP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654169
添加物名稱:優格香料820462AP;YOGHURT820462AP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654169食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優格香料 SD-20729】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717563
添加物名稱:優格香料SD-20729;YOGURTFLAVORSD-20729食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717563食品業者登錄字號:A-111907184-000...