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輕發酵烏龍茶以花香見長，而中重發酵烏龍茶多有熟果香甜的調性。台灣輕發酵茶有兩大天王，一個是高山茶，其中又以阿里山、梨山為最知名產地。另一大 ...

認識茶葉發酵度，輕發酵烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年11月10日 — 喜歡喝烏龍茶一定常聽到『我們的茶為保留山頭氣，所以採用輕發酵製程？』『我們茶是做比較傳統式，發酵度比較重』到底茶葉發酵該如何定義？ Read More

發酵、不發酵、生茶、熟茶…你會分常喝的茶嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2014年9月23日 — 主要依製茶第三道過程「焙火（或稱烘焙）」的輕重不同而定，例如焙火輕就叫生茶，焙火重叫熟茶，中火就叫半熟茶。烘焙的目的，是為了降低茶葉含水量，並 ... Read More

生茶、熟茶、發酵茶？你喝的是什麼茶？ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年8月22日 — 喝茶對台灣人一定都不陌生，不過面對生茶、熟茶、發酵茶、烏龍茶、紅茶、青茶....這麼多種茶，你分得清什麼是什麼嗎？ Read More

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輕發酵烏龍茶以花香見長，而中重發酵烏龍茶多有熟果香甜的調性。台灣輕發酵茶有兩大天王，一個是高山茶，其中又以阿里山、梨山為最知名產地。另一大 ... Read More

發酵和未發酵哪種茶養生？ | 聰明飲食 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年4月2日 — 初學泡茶，很多人不懂什麼是「生茶」，什麼是「熟茶」。關鍵在於焙烤的火候，火候輕的叫生茶，火候重的叫熟茶。舉例，未經發酵的龍井、碧螺春這 ... Read More

茶葉分類 | 食品添加物合法業者資訊網

屬輕發酵茶，初期製作類似綠茶。鮮葉經高溫殺菁後，揉捻前、後或殺菁前、後經過悶黃再乾燥。 · 有：單芽-君山銀針、扁型-蒙頂黃芽、雀舌-霍山黃芽、蘭花型-北港毛尖、環型 ... Read More

輕發酵烏龍茶- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

買輕發酵烏龍茶立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助， ... 【輕發酵烏龍茶】天廬茶輕發酵烏龍茶高山茶泡茶茶葉沖泡飲品喫茶高山烏龍沖泡茶清香罐裝高山烏 ... Read More

新手必看 | 食品添加物合法業者資訊網

帶你認識台灣茶 · 1.碧螺春 · 2.文山包種茶(發酵度12~15)輕發酵 · 3.高山烏龍茶(發酵度15~20)輕發酵輕焙火 · 4.凍頂烏龍(發酵度25~30)中發酵，重烘焙 · 5.鐵觀音(發酵度40)中 ... Read More

發酵茶,半發酵茶,未發酵茶 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月3日 — 發酵茶,ex紅茶:就是全發酵茶,較不傷胃但相對的兒茶素(茶多酚)的含量也最少, ... 輕發酵茶：包種茶〈清茶〉﹑白茶〈白毫銀針﹑白牡丹﹑壽眉茶〉等 Read More

【茶葉小知識】常聽到店家說輕發酵、半發酵、重發酵到底差在 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年3月6日 — 就茶葉外觀來說越輕發酵的茶因為「葉綠素」含量越高，像是無發酵的綠茶，外觀大致為淡淡的黃綠色；隨著發酵程度越重，葉綠素被大量破壞，經化學作用 ... Read More

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