自製麵條--- | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月17日—1.和麵食有點交情的人會知道,要做烙餅時水和麵粉比例是1:2,水太少麵粉很難成糰的,所以130g的水和300g的麵粉如果要用KitchenAid打出糰,簡直是不可能,越 ...
2022年1月17日 — 1.和麵食有點交情的人會知道, 要做烙餅時水和麵粉比例是1:2, 水太少麵粉很難成糰的, 所以130g的水和300g的麵粉如果要用Kitchen Aid打出糰,簡直是不可能,越 ...
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日式「手打」烏龍麵，好吃秘訣在於用「腳踩」？ | 食品添加物合法業者資訊網
手打烏龍麵 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年9月16日 — 手打烏龍麵 · 1.將鹽倒入中筋麵粉中用筷子混合均勻 · 2.水分3-4次慢慢加入 · 3.每一次加入水就用筷子快速攪拌成為片狀 · 4.用雙手將麵糰捏揉5-6分鐘至一個無粉 ... Read More
讚岐手打烏龍麵實作記 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年11月13日 — 材料：400g中筋麵粉，200g鹽水(鹽與水的比例是1.3:8.7)，聽說我們這回使用的麵粉是師傅從日本帶過來的。 作法：大致上分成四階段：和麵／壓麵／桿麵／切麵 ... Read More
日本好友教的偷吃步自製烏龍麵 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年11月18日 — 日本好友教的偷吃步自製烏龍麵 · 1. 中筋麵粉200g · 2. 水90g · 3. 粗粒海鹽10g. Read More
手工烏龍麵【3種材料+免機器】 by Mrs P's Kitchen | 食品添加物合法業者資訊網
2015年8月4日 — 自己做的烏龍麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康Q彈有咬勁。材料只有麵粉，水及鹽，比市售的更平宜更美味！不需要機器，超容易做！大人小孩都會喜歡， ... Read More
【讚岐手打烏龍麵體驗】日本四國香川縣讚岐烏龍麵之製麵教學 | 食品添加物合法業者資訊網
某一天在line上面朋友丟來一個連結, 看了一下是日本來的大師, 手打烏龍麵的教學體驗~ 名額不多, ... 鹽水: 比例為鹽17 : 水83 ~ ( 但依據季節溫度不同會略作調整~ ). Read More
蔥花烏龍麵（麵包機自製烏龍麵） | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月10日 — 蔥花烏龍麵（麵包機自製烏龍麵） 的詳細作法：製作時家裡沒有桿麵棍， ... 市售濃縮鰹魚醬油50c.c （每種品牌稀釋比例不同，自行依口味調整）. Read More
自製麵條--- | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月17日 — 1.和麵食有點交情的人會知道, 要做烙餅時水和麵粉比例是1:2, 水太少麵粉很難成糰的, 所以130g的水和300g的麵粉如果要用Kitchen Aid打出糰,簡直是不可能,越 ... Read More
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【麵條專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000025384
添加物名稱:麵條專用粉;Modifiedstarch(SL-01)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000025384食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8...
【麵Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082927
添加物名稱:麵Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082927食品業者登錄字號:E-183720188-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:粉...
【煮麵用PH調整劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044319
添加物名稱:煮麵用PH調整劑;NEW-MENSALT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044319食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...