涼拌五味透抽 | 食品添加物合法業者資訊網

5.冰涼後透抽加上冰鎮過的嫩薑絲，配上五味醬(用沾的或淋的都可以)就完成了涼拌五味透抽。※透抽加入檸檬有去腥美白及軟化的功效；汆燙的時候 ...

今天的涼拌透抽是屬於輕爽型的，與之前煮的重口味三杯透抽完全不同，不過一樣好吃喔！

女兒及兒子除了豎起大拇指說好吃以外，還說五味醬味道很讚耶！       

今天的現撈透抽跟上一次煮三杯透抽的透抽不一樣，是屬於同類但不同種的透抽。

今天的透抽叫「胖抽」，腹部較為寬大，身長較短；之前做三杯的透抽叫「尖抽」，整隻細長。

這兩種放在一起比一比，看的出來那裡不一樣了嗎？

涼拌五味透抽

材料：透抽、嫩薑、檸檬

五味醬料：蒜頭、辣椒、糖、檸檬汁(醋)、醬油膏、番茄醬

作法：

1.嫩薑切絲用冰開水冰陣；檸檬切5、6片；透抽洗淨後(...