中秋烤肉學問大,選對木炭更健康 | 食品添加物合法業者資訊網
![中秋烤肉學問大,選對木炭更健康](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2020年1月8日—中秋烤肉到底該挑選什麼樣的木炭才能烤得美味又健康呢?...所以炭精才有價格便宜、材質環保、爐溫較高、火況穩定、無煙無毒的特性,.
![中秋烤肉學問大,選對木炭更健康](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
民俗活動往往是跟隨著人民的習管而演進來的,
以前中秋節在課本中都教大家,中秋節要賞月、吃月餅、吃柚子,
但是現在的中秋節似乎已經變成民俗烤肉節了。
每到中秋必烤之。
但是為什麼中秋節會到了現在會變成烤肉節呢?
我也很想知道這個問題,簡單的搜尋一下之後發現,
其實在1990年以前的中秋節大多還是以欣賞風景賞月為主,
後來烤肉漸漸的變成中秋節的主角,嫦娥姐姐也被打入冷宮,
月兔漸漸感到孤單,吳剛師傅更常被人們遺忘,
這一切的主因其實跟台灣經濟起飛人民開始注重旅遊,
以及兩家醬油公司商業競爭下的結果,
詳細的中秋烤肉演變可以參考這裡!—>(中秋烤肉演變[1])
或許多年之後,你的孫子問你:「為什麼中秋節要烤肉呢?」
這個演變的理由或許就跟七夕為什麼變成情人節一樣吧!
這需要充滿智慧的長者才能好好的把故事的典故及演變的原由解釋清楚吧!
這個機會就留給未來的您當作爺爺奶奶的枕邊故事吧!
如果食材是烤肉的主角,那麼絕對少不了這個最佳配角也就是『木炭』,
中秋烤肉到底該挑選什麼樣的木炭才能烤得美味又健康呢?
我們先來簡單的瞭解一下木炭吧!
木炭是將木頭放入炭窯中,利用高溫悶燒使木頭碳化而產生的,
依照不同的樹種以及碳化過程中的溫度不同而有所差異,
一般製造木炭的樹種都選用質地較硬的木頭,早期在台灣大多使用相思木或是龍眼木,
而因為製炭產業在台...
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