【點心】手工芋圓 | 食品添加物合法業者資訊網
蒸熟的芋頭趁熱壓碎拌入二砂糖,蕃薯粉分二次拌入芋頭,揉成芋泥粉糰即可,待粉團稍涼後再揉成條狀,用刀子切成適當塊狀灑些太白粉,放保鮮盒可冷凍保存。
無論夏天刨冰或冬天燒仙草裡面常會出現的芋圓,材料與做法簡單,可以帶著孩子一起動手做,一同享受親子手作時光。自製的手工芋圓真材實料,QQ的口感和芋頭香,大人小孩都喜歡,讓家人吃得健康又安心。
食譜設計:江瓊芬
材料: 芋頭 200g 切塊或刨絲蒸熟 蕃薯粉 40g~60g 二砂糖 3~4小匙 太白粉 手粉使用,適量即可
作法: 1.蒸熟的芋頭趁熱壓碎拌入二砂糖,蕃薯粉分二次拌入芋頭,揉成芋泥粉糰即可,待粉團稍涼後再揉成條狀,用刀子切成適當塊狀灑些太白粉,放保鮮盒可冷凍保存。 2.燒一鍋熱水,水煮滾後再下芋圓,用杓子稍微攪拌避免沾粘,待浮起後轉小火再煮3~5分鐘即可撈起沖冷/冰開水,瀝乾後加入適量黑糖就是黑糖手工芋圓。 3.可依個人喜好加入豆漿/牛奶/奶茶/綠豆湯/紅豆湯...等等就是一道好吃的甜品喔!
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