不用紅酒醋！橄欖油x檸檬汁，就能輕鬆變化出3種美味油「醋」醬 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月9日—基礎材料是橄欖油及檸檬汁，各自再添加黑橄欖或黑胡椒等等，就能輕鬆變化出不同滋味。檸檬油醬(左)塔布勒沙拉醬(右).《黑橄欖醬》一次分量的材料
雖然說是油「醋」醬，但材料中必沒有用到紅酒醋，取而代之的檸檬汁反而多了檸檬清香，搭配生菜更添風味。基礎材料是橄欖油及檸檬汁，各自再添加黑橄欖或黑胡椒等等，就能輕鬆變化出不同滋味。
檸檬油醬(左)塔布勒沙拉醬(右)《黑橄欖醬》 一次分量的材料 黑橄欖1粒 特級冷壓橄欖油2大匙 檸檬汁2大匙 鹽1/4小匙 磨過的胡椒粒1/6小匙
製作方式 1將黑橄欖切碎。 2將黑橄欖碎末、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒放入碗中拌勻。
使用建議 菠菜沙拉、夏南瓜沙拉、番茄沙拉、牛肉沙拉
《檸檬油醬》 橄欖油2大匙 檸檬汁2大匙 鹽1/5小匙 磨過的胡椒粒 少許
《塔布勒沙拉醬》 橄欖油1大匙 檸檬汁（或萊姆汁）1大匙 鹽1/4小匙
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