新手必看！打皂的15個重點攻略 | 食品添加物合法業者資訊網

3.秤量好的氫氧化鈉請“分次”加入冰塊中攪拌.如果急急忙忙的一次性倒入，氫氧化...(二)開始打皂.5.製皂溫度.除了油品種類，溫度及水量也是影響皂化速度的重要關鍵 ...

打皂門檻不高，看似簡單的操作，其實細節決定成敗。同樣的配方，同樣的條件，有的人可以做出細緻光滑的皂體，有的人做出來的皂體佈滿粉刺(細小氣泡)，更嚴重的可能油水分離不成皂或是皂體切開碎裂等情形。初學者打皂要有耐心，熟練之後再追求速度，但提升速度的同時又要能兼顧品質，就是另一個層次需要學習的事了。

以下為yuna整理的基本功打皂攻略，先排除自己寫配方這件事，來看看打好一鍋皂應該注意些什麼。

(一)打皂前的備料

1.看清楚配方數字

最重要的數字包含：各種油品重量，氫氧化鈉重量及水量。精油及添加物(粉類)的重量也有一定比例，只不過不小心看錯而量錯比較不會影響皂化反應，但也不宜誤差過大。看清楚的意思就是：1000克別看成100克，還有配方上的數字跟你的磅秤數字一致。

2.秤量材料重量時，請依照配方順序秤量

舉例：椰子油100公克，棕櫚油150公克，橄欖油250公克，就依序先倒椰子油，再倒棕櫚油，最後倒橄欖油。為什麼要養成這個習慣？因為當油品一多，達五～六種時，如果你沒按照順序倒，可能中間接個電話或上個廁所回來你就忘記剛剛倒了什麼油。若不小心手滑倒過頭，請重新計算鹼量。

3.秤量好的氫氧化鈉請“分次”加入冰塊中攪拌

如果急急忙忙的一次性倒入，氫氧化鈉就會結塊黏住鍋底，你就得花費比別人多一倍的時間才能攪開它。

4.鹼水需攪拌至半透明狀能看見鍋底為止

氫氧化鈉水溶液稱為鹼水，越清澈解離度越高，代表氫氧化鈉更完全的溶解於水中。

(二)開始打皂

5.製皂溫度