羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

一般，简单的羧酸按普通命名法命名，选含有羧基的最长碳链为主链，取代基的位置，从羧基邻接的碳原子开始，用希腊字母a、β、γ、δ等依次标明；芳香酸当作苯甲酸的衍生物来 ...

分子中具有羧基（—COOH）的化合物称为羧酸。

一元羧酸的结构通式羧酸[1] [2]（RCOOH）（Carboxylic Acid）是最重要的一类有机酸[2]。一类通式[3]为RCOOH或R(COOH)n 的化合物，官能团[4]：－COOH。X射线衍射证明，甲酸中羰基的键长123pm长于正常的羰基122pm;C－O的键长131pm小于醇中的 C－O的键长143pm；在甲酸晶体中，两个碳氧键键长均为127pm。通式RCOOH中R为脂烃基或芳烃基[5]，分别称为脂肪[6](族)酸或芳香[7](族)酸。又可根据羧基[8]的数目分为一元酸[9]、二元酸[10]与多元酸[11]。还可以分为饱和酸和不饱和酸。呈酸性[12]，与碱反应生成盐。一般与三氯化磷[13]反应成酰氯[14]；用五氧化二磷[15]脱水，生成酸酐[16]；在酸[17]催化下与醇[18]反应生成酯[19]；与氨反应生成酰胺[20]；用四氢化锂铝(LiAlH4)还原生成醇。可由醇[21]、醛、不饱和烃[22]、芳烃[23]的侧链[24]等的氧化，或腈[25]水解[26]，或格利雅试剂[27]与干冰[28]反应等方法制取。用来源于动植物[29]的油脂[30]或蜡[31]进行皂化[32]，可获得6至18个碳原子[33]的直链脂肪(族)酸。例1 饱和脂肪酸[34]命名是以包括羧基碳原子在内的最长碳链作为主链，根据主链碳原子数称为某酸，从羧基碳原子开始编号。不饱和脂肪酸[35]命名时，主链应是包括羧基碳原子和各碳碳重键[36]的碳原子都在内的最长碳链，从羧基碳原子开始编号，并注明重键的位置。例2 二元酸的命名是以包括两个羧基碳原子在内的最长碳链作为主链，按主链的碳原子数称为“某二酸”。 [3] 例3 羧基直接连在脂环上的羧酸[37]命名时，可在脂环烃[38]的名称后加上“羧酸或二羧酸”等词尾；羧基在脂环上的羧酸命名是将脂环烃的名称与脂肪酸的名称连接起来。另外，不论羧基直接连在脂环上还是连在脂环侧链上，均可把脂环作为取代基来命名。 ...

羧酸列表 | 食品添加物合法業者資訊網

羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

羧（ suō ）酸（英語：Carboxylic acid），有機酸的一種，是帶有羧基的有機化合物，通式是R-COOH。羧基的化學式為-C(=O)OH，通常寫成-COOH或-CO2H，它是由一個羰 ... Read More

二羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

二羧酸是指含有兩個羧基官能團的有機化合物，分子通式常寫為HOOC-R-COOH。可以使用二羧酸來製備共聚物，比如聚酰胺、聚酯等。目次. Read More

羧酸酯 | 食品添加物合法業者資訊網

命名 — 若A酸與B醇進行酯化反應，則反應產生的羧酸酯稱為A酸B酯。又因為組成有機化合物時，氫原子可以被鹵素所取代，故命名上也會有差異。 Read More

羧基 | 食品添加物合法業者資訊網

... 羧酸所具有的官能基。一般而言，羧基上的氫有較大的游離傾向，從而使羧酸在水溶液中顯酸性。 ... 國立編譯館《化學命名原則》第四版〈附錄一化學名詞用字之讀音〉. Read More

羧酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

羧酸鹽（carboxylate，羧：suō /ㄙㄨㄛ）是羧酸形成的鹽類，含有羧酸根負離子（-COO−）。在水中可溶的羧酸鹽類會解離為羧酸根負離子和相應的陽離子，但由於多數羧酸是 ... Read More

第五章羧酸類Carboxylic Acids | 食品添加物合法業者資訊網

5.1 羧酸類的命名. ❖同級碳數的烷類名稱去烷代之以酸，英文名稱則. 將烷類名稱字尾之″e″去掉改成″oic acid″ 。 ❖主鏈上有取代基，則以羧基所在的碳端開始算起. Read More

羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

一般，简单的羧酸按普通命名法命名，选含有羧基的最长碳链为主链，取代基的位置，从羧基邻接的碳原子开始，用希腊字母a、β、γ、δ等依次标明；芳香酸当作苯甲酸的衍生物来 ... Read More

羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

命名 — 選含有羧基的最長碳鏈為主鏈，取代基的位置從羧基鄰接的碳原子開始，用希臘字母α、β、γ、δ等依次標明。芳香酸. 當作苯甲酸的衍生物來命名。比較複雜的羧酸. Read More

1908—1932 年羧酸的中文命名 | 食品添加物合法業者資訊網

由何涓著作 — 羧酸是指由烃基或氢原子和羧基（ —COOH）. 相连构成的有机化合物。历史上，对于羧酸的西文. 命名主要有两种方法。一种是日内瓦命名法，另一. 种 ... Read More

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