營養師公開地中海飲食1600大卡一週菜單 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月26日—地中海飲食源自1940-1950年代地中海周邊地區，強調攝取大量蔬菜水果，以橄欖油為主要脂肪來源，天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，並攝取少量紅 ...

地中海飲食源自1940-1950年代地中海周邊地區，強調攝取大量蔬菜水果，以橄欖油為主要脂肪來源，天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，並攝取少量紅肉，已連續四年被《美國新聞與世界報導》（USNews&World Report）評選為整體最佳飲食方法冠軍，同時也是最佳植物飲食和最易遵循飲食排行榜冠軍。

地中海飲食是透過哪些營養素帶來這些數不清的好處？ 對於各個年齡層又有哪些幫助呢？

Ⅰ、孕產及哺乳期 ✔ 重點營養素：葉酸、維生素B12、不飽和脂肪酸、膳食纖維 ✔ 推薦食材：魚肉海鮮、蔬菜、水果、蛋類乳製品⇨ 孕產期的飲食涵蓋越多地中海飲食的元素，出現妊娠糖尿病機率越低（例如:食用橄欖油及堅果，蔬菜水果比例提高，精緻糖減少） ，且嬰兒有較低的機率出現基因缺陷、心血管疾病等問題。

Ⅱ、嬰幼兒及青少年     補充孩子所需營養☜    ✔  重點營養素：鈣質、不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素D  ✔  推薦食材：魚肉海鮮、全榖雜糧豆類、蛋類乳製品  ⇨  攝取地中海飲食，有助於嬰幼兒及青少年腦部、智力的發展及促進眼睛的保健，並且能減少情緒行為問題發生，還能降低代謝疾病及肥胖的風險。[1]

Ⅲ、成年期 ✔  重點營養素：膳食纖維、植化素、不飽和脂肪酸、鉀離子  ✔  推薦食材...