吃巧克力好處多！黑巧克力抗氧化7大健康好處 | 食品添加物合法業者資訊網

可可豆經過烘焙、磨成粉後，成為可可粉，它的可可脂已大部分被去除了。

弄清楚這些名稱與產品的關係與差異後，大家應該挑選的基本知識了，從今天起，不妨在晚餐後享用 1~2 小塊黑巧克力。建議選擇有機、低糖、可可含量 70% 以上的黑巧克力。

1. 抗氧化力強含多酚

實驗證實，未經加工的可可豆具有明顯消除自由基的功效，黑巧克力裡的可可含有最高含量的多酚和類黃酮，甚至比葡萄酒和茶還多。另有研究表明，黑巧克力的抗氧化性、多酚和黃烷醇，跟蔓越莓[1]、藍莓[2]、巴西莓、石榴等超級水果可相提並論。

2. 營養滿滿含鐵鎂銅錳

質量高的黑巧克力，含有適量的可溶性纖維[3]和礦物質，每100克含70~85%可可的黑巧克力有 11 克的纖維，另可提供每日建議營養素攝取量中67%的鐵質[4]、58%的鎂、89% 銅和98% 的錳等。

3. 保護皮膚減少日曬傷害