【簡單做菜】蒜炒蘆筍。炒出熱炒店的美味 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年5月22日—【簡單做菜】蒜炒蘆筍。炒出熱炒店的美味·1.由於是自家種的蘆筍，所以將比較粗的梗先去纖維，洗盡切段。·2.將蒜頭拍裂，去皮。·3.將拍裂的蒜頭切塊狀， ...

這次是堂嫂下廚喔!!

因為這週回老家參加親戚的婚宴，一整個忙碌的下來，

晚餐回家發現也沒去市場買菜，家中也剛好只剩下幾樣蔬菜，所以嫂嫂就用蒜頭跟蔬菜簡單做料理

1.由於是自家種的蘆筍，所以將比較粗的梗先去纖維，洗盡切段。

2.將蒜頭拍裂，去皮。

3.將拍裂的蒜頭切塊狀，放一旁備用。

4.熱鍋下油，下蒜爆香。(大火)

5.將蘆筍直接下去，簡單拌炒一下。(大火)

6.大約3分熟的時候即可加入一些水，鹽巴，雞粉 調味快煮。(大火)

7.等待一會，請自行注意蔬菜色澤，一定要小心不要讓他變黑喔!!

8.裝盤上菜。

可能有些人會覺得加入雞粉跟鹽巴會過鹹或是什麼的，但是有沒有發現，水加很多XDD

嫂嫂的做法就是用水來稀釋掉這些味道，並提出蔬菜本身的甜味。

另外注意請用大火快炒喔!!這樣子的蔬菜色澤好美喔!!

【材料】

1.蘆筍 一把

2.蒜頭  一顆

3.油    一大匙

4.鹽巴  少許

5.雞粉  少許

6.水    一大碗

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