台農57號地瓜光榮引退～台農74號金香上場 好吃更耐儲存 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月25日—臺灣每年栽培約一萬公頃甘藷，主要品種為台農57號與66號，其中台農57號黃色肉甜，適合蒸煮及加工，栽培面積超過6千公頃，嘉義農業試驗分所分所長楊宏仁 ...

台農57號地瓜黃肉好吃，深受消費者喜愛，但室溫下容易發芽，無法長期儲存。農業試驗所嘉義分所歷經十年努力，新選育出「台農74號」金香甘藷，品質優良，產量比台農57號多出3成，且在室溫儲藏下可超過28天不會發芽，現正進行品種權審查，預計將來取代台農57號，成為地瓜栽種新寵。

臺灣每年栽培約一萬公頃甘藷，主要品種為台農57號與66號，其中台農57號黃色肉甜，適合蒸煮及加工，栽培面積超過6千公頃，嘉義農業試驗分所分所長楊宏仁表示，台農57號皮薄，採收時容易造成碰傷，室溫保存超過一週就容易發芽，不利儲存難以克服。

楊宏仁表示，嘉義分所從民國97年開始研發新品種，歷經十年努力，推出突破性新品種─台農74號「金香」，形狀為短紡錘形，表皮光滑紅色，肉色為黃色，種出來的地瓜整齊美觀、產量穩定。台農74號每公頃產量可達30公噸以上，根據實驗比較，若第一年種植，金香比台農57號增產30%，同株第二年則增產6%，可望取代台農57號，成為地瓜栽種新主力。

在儲藏部分，台農74號「金香」甘藷可在室溫下儲藏28天仍未發芽，比台農57號表現優異，現正送農糧署進行品種權審查。

農試所目前已與數個大農戶簽約試種，觀察在台灣各地實地種植表現。未來將以「非專利授權」讓多數農友都能種植新品種。

楊宏仁表示，為防止地瓜病害，鼓勵農友採購健康種苗來栽培，每株成本僅0.3元，卻可減少病害損失。但因目前健康種苗的產量不多，楊鼓勵廠商投入生產，楊說明，一公頃的苗園即可提供20─30公頃的健康種苗，停止剪苗後，也可以生產地瓜，歡迎有興趣廠商前來接洽