廚師秘籍：味精、雞精、雞粉、雞汁——誰比誰更「鮮」 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月19日—在我們國家的烹飪史上，最早調鮮都是用的骨湯、雞湯。不得不承認，那種鮮味拿到今天來，也是最自然的。當然想得到這份自然，就得在家中常備雞骨、雞肉 ...

2016年7月19日 — 在我們國家的烹飪史上，最早調鮮都是用的骨湯、雞湯。不得不承認，那種鮮味拿到今天來，也是最自然的。當然想得到這份自然，就得在家中常備雞骨、雞肉 ...

終於有人把味精、雞精和雞粉的區別講清楚了！ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年3月29日 — 味精的主要成分是穀氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精製而成的產品。而人體的味覺器官中存在著胺基酸特異性受體，因而當味精被人們食用 ... Read More

味精VS. 雞粉，該選哪一種比較不傷身？揭開被冤了10多年的3 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月28日 — 舉例來說，很多消費者拒絕吃味精，認為吃了添加味精的料理後，會口渴、味覺麻痺、頭痛、身體不適。但你知道嗎？味精比起其他添加物，其實是相對安全的。 Read More

用雞粉調味長期恐傷身 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年6月1日 — 雞粉、高湯塊、鮮雞晶無所不在，不過，這些號稱比味精、鹽更安全的調味料，真的比較好嗎？ Read More

[問題] 雞精粉就是雞粉嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找，都找不到有在賣「雞 ... 還有什麼香菇炒菜粉的請問那個雞精粉（好像是”康寶鮮雞晶”）就是所謂的雞粉嗎？ Read More

[問題] 請問雞晶與雞粉一樣嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

如標題看了煮鍋燒麵的分享文湯頭可以加雞粉或柴魚粉(日式) 因個人比較 ... 拿起鮮雞粉的時候看到旁邊有鮮雞晶看了一下成分表好像一樣耶@@ 都是 ... Read More

《康寶》鮮雞晶(500g罐) | 食品添加物合法業者資訊網

最適合搭配肉類料理的廚師秘方 ☆含上等鮮雞精華及玉米粉能鎖住肉汁,保留美味 ☆炒肉,醃肉加一匙,肉質軟嫩多汁 ☆煎烤則可帶出漂亮的金黃色澤與美味香氣 Read More

[問題] 請問雞晶與雞粉一樣嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

如標題看了煮鍋燒麵的分享文湯頭可以加雞粉或柴魚粉(日式) 因個人比較偏愛台式 ... 去結果拿起鮮雞粉的時候看到旁邊有鮮雞晶看了一下成分表好像一樣耶@@ 都是同 ... Read More

康寶鮮雞晶v.s鮮味炒手差異在? | 食品添加物合法業者資訊網

要是吃素就買鮮味炒手要是吃葷就買雞粉或是鮮味炒手都可只是說味道比較清淡一點適合 ...,我炒菜喜歡放鮮味炒手會跟味素一樣不好嗎?... ... 其實雞粉, 鮮味炒手, 烹調大師 ... Read More

原來你都誤會味精了！雞粉、雞湯塊、柴魚粉比較健康嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月15日 — 「老闆，不要加味精。」一講到味精，大概是台灣人少數有共識的話題，大家對味精的印象十分一致：「不健康」、「吃了會口渴」、「中國餐館症候群」等等 ... Read More

廚師秘籍：味精、雞精、雞粉、雞汁——誰比誰更「鮮」 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月19日 — 在我們國家的烹飪史上，最早調鮮都是用的骨湯、雞湯。不得不承認，那種鮮味拿到今天來，也是最自然的。當然想得到這份自然，就得在家中常備雞骨、雞肉 ... Read More

相關資訊整理

【香草香料粉 #351510】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245852

添加物名稱:香草香料粉#351510;VanillaFlavourPowder#351510食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245852食品業者登錄字號:B-15330...

【肉味香料72】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112765

添加物名稱:肉味香料72;MeatFlavour72食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112765食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分...

【肉味香料BC-VN】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435605

添加物名稱:肉味香料BC-VN;150176NATURALFLAVOURINGBC-VN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435605食品業者登錄字號:A-18962991...

【素肉味香料 B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101895

添加物名稱:素肉味香料B;VegetarianSeasoningB食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101895食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7...

【香草香料 FL-11011(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000274101

添加物名稱:香草香料FL-11011(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000274101食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...

【口感增強香料(Flavor Powder NI-5980-B NGM)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193832

添加物名稱:口感增強香料(FlavorPowderNI-5980-BNGM);FlavorPowderNI-5980-BNGM食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193832食品業...

【奶油香草香料330730】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583159

添加物名稱:奶油香草香料330730;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583159食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型...

【肉味香料72】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657993

添加物名稱:肉味香料72;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657993食品業者登錄字號:D-153813667-00000-0添加物分類:型態:粉狀(...

【甘草精 M-1607】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088956

添加物名稱:甘草精M-1607;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088956食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:甜味劑型...

【豬肉膏.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533570

添加物名稱:豬肉膏.;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533570食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:濃稠狀製...

【高鮮調味素A1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140685

添加物名稱:高鮮調味素A1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140685食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:調味劑型...

【黑糖香料 90731】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650367

添加物名稱:黑糖香料90731;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650367食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:液...

【L - 麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007688026

添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE(AJI-NO-MOTO)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007688026食品業者登錄字號:A-1044175...

【高鮮調味素A2N】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084716

添加物名稱:高鮮調味素A2N;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084716食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:調味劑型...

【鹽類香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000467037

添加物名稱:鹽類香料;Salts-complexBase食品添加物產品登錄碼:TFAA30000467037食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...