[問題] 雞精粉就是雞粉嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找，都找不到有在賣「雞...還有什麼香菇炒菜粉的請問那個雞精粉（好像是”康寶鮮雞晶”）就是所謂的雞粉嗎？

常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找，都找不到有在賣「雞粉」倒是看到很多雞精粉，說可以炒菜很方便通常都跟鏗魚高湯粉放在一起，還有什麼香菇炒菜粉的請問那個雞精粉（好像是”康寶鮮雞晶”）就是所謂的雞粉嗎？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.115.125 推 opkl[1]:個人覺得是差不多，我們廚房是用大罐的..但全聯賣的是小罐的 04/07 09:45 推 bigbowl[2]:其實就是味精 04/07 10:06 推 pripri[3]:聽說對身體不好耶... 04/07 10:44 → freely10469[4]:都只是聽說，想用就用，不想用就不要用。 04/07 13:27 推 powerjj[5]:那是老一輩台灣人對味精的稱呼,也叫"雞骨粉",因為熬出來的 04/07 13:35 → powerjj[6]:湯鮮味跟雞骨一樣鮮美,以前的商人才故意取成"雞骨粉",其實 04/07 13:35 → powerjj[7]:內含物大部分都跟雞沒啥關係 04/07 13:36 → qbk[8]:像是有調味過的味精吧風味比單純的味精(麩胺酸鈉)好一點 04/07 17:21 → Agneta[9]:原來如此~~我都以為雞粉和鮮雞晶是同一種東西@@ 04/07 17:52 → CuTeHebe[10]:化學合成的東西少用還是靠新鮮食材來煮比較好 04/07 18:57 → CuTeHebe[11]:畢竟都自己煮了吃外面的東西這些已經吃夠多了XD 04/07 18:58 → najoy[12]:現在西餐廳用的雞粉就是鮮雞晶只是不一定是康寶而已 04/07 18:58 → najoy[13]:煮菜放一點提味就很夠了 04/07 18:59 推 zitotw[14]:我覺得這篇...

終於有人把味精、雞精和雞粉的區別講清楚了！ | 食品添加物合法業者資訊網

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味精VS. 雞粉，該選哪一種比較不傷身？揭開被冤了10多年的3 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月28日 — 舉例來說，很多消費者拒絕吃味精，認為吃了添加味精的料理後，會口渴、味覺麻痺、頭痛、身體不適。但你知道嗎？味精比起其他添加物，其實是相對安全的。 Read More

用雞粉調味長期恐傷身 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年6月1日 — 雞粉、高湯塊、鮮雞晶無所不在，不過，這些號稱比味精、鹽更安全的調味料，真的比較好嗎？ Read More

[問題] 雞精粉就是雞粉嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找，都找不到有在賣「雞 ... 還有什麼香菇炒菜粉的請問那個雞精粉（好像是”康寶鮮雞晶”）就是所謂的雞粉嗎？ Read More

[問題] 請問雞晶與雞粉一樣嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

如標題看了煮鍋燒麵的分享文湯頭可以加雞粉或柴魚粉(日式) 因個人比較 ... 拿起鮮雞粉的時候看到旁邊有鮮雞晶看了一下成分表好像一樣耶@@ 都是 ... Read More

《康寶》鮮雞晶(500g罐) | 食品添加物合法業者資訊網

最適合搭配肉類料理的廚師秘方 ☆含上等鮮雞精華及玉米粉能鎖住肉汁,保留美味 ☆炒肉,醃肉加一匙,肉質軟嫩多汁 ☆煎烤則可帶出漂亮的金黃色澤與美味香氣 Read More

[問題] 請問雞晶與雞粉一樣嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

如標題看了煮鍋燒麵的分享文湯頭可以加雞粉或柴魚粉(日式) 因個人比較偏愛台式 ... 去結果拿起鮮雞粉的時候看到旁邊有鮮雞晶看了一下成分表好像一樣耶@@ 都是同 ... Read More

康寶鮮雞晶v.s鮮味炒手差異在? | 食品添加物合法業者資訊網

要是吃素就買鮮味炒手要是吃葷就買雞粉或是鮮味炒手都可只是說味道比較清淡一點適合 ...,我炒菜喜歡放鮮味炒手會跟味素一樣不好嗎?... ... 其實雞粉, 鮮味炒手, 烹調大師 ... Read More

原來你都誤會味精了！雞粉、雞湯塊、柴魚粉比較健康嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月15日 — 「老闆，不要加味精。」一講到味精，大概是台灣人少數有共識的話題，大家對味精的印象十分一致：「不健康」、「吃了會口渴」、「中國餐館症候群」等等 ... Read More

廚師秘籍：味精、雞精、雞粉、雞汁——誰比誰更「鮮」 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月19日 — 在我們國家的烹飪史上，最早調鮮都是用的骨湯、雞湯。不得不承認，那種鮮味拿到今天來，也是最自然的。當然想得到這份自然，就得在家中常備雞骨、雞肉 ... Read More

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